O que é macarrão fiori?

O macarrão

fiori é uma forma de macarrão italiana que lembra muito uma flor. Parece ser uma adição mais recente à ampla gama de formas de macarrão no mercado, mas a estrutura robusta e a forma fantasiosa o tornaram uma oferta razoavelmente comum em muitos mercados. Há uma ampla gama de usos para massas fiori, pois a forma é muito versátil. É possível fazer a massa em casa, mas é necessária uma extrusora para criar a forma incomum. Os tubos são cortados em comprimentos definidos para criar uma pilha de macarrão fiori, às vezes rotuladas como massas de flores. O macarrão também lembra a alguns consumidores de um conjunto de rolos empilhados. Muitos produtores fabricam massas Fiori multicoloridas, às vezes vendendo -as em um pacote tricolor. A massa de flores colorida pode ser aromatizada com ingredientes como tomate, espinafre, limões e pimenta.Requer equipamentos especiais para fazer em casa. A melhor massa seca é feita de trigo durum, um trigo extremamente duro que cozinhará para uma textura resiliente e mastigável chamada al dente. O cozimento extra tornará a massa mais suave, mas continuará mantendo sua forma e estrutura muito bem. Essa característica faz com que as macarrão de trigo durum seja uma ótima opção para sopas, pois não derreterá quando a sopa estiver congelada e reaquecida.

Além de ser útil na sopa, as massas fiori também podem ser adicionadas às saladas de massas. A forma forte também se sustentará bem sob molhos de carne saudáveis, molhos de creme lisos e uma variedade de outras coberturas, uma vez que os pequenos tubos ajudarão a segurar o molho na massa. As massas em forma de flor também são divertidas para os clientes mais jovens comerem e podem ser vestidos para cima ou para baixo, dependendo do consumidor final pretendido.

Para fazer massas fiori em casa, a compra de uma extrusora de macarrão com o aplicativomorrer de propriedade é necessária. Algumas lojas de culinária vendem extrusas e matrizes de massas, e o equipamento também pode ser encomendado por meio de empresas de importação italianas. A extrusora pode ser usada para fazer macarrão fresco, ou a massa pode ser seca e salva por outro momento. Muitas extrusoras também incluem uma variedade de receitas de massa de macarrão para os cozinheiros experimentarem.