Hvad er Fiori -pasta?
Fiori -pasta er en italiensk pastaform, der minder meget om en blomst. Det ser ud til at være en nyere tilføjelse til den brede vifte af pastaformer på markedet, men den robuste struktur og fantasifulde form har gjort det til et rimeligt almindeligt tilbud på mange markeder. Der er en bred vifte af anvendelser til Fiori -pasta, da formen er meget alsidig. Det er muligt at fremstille pastaen derhjemme, men en ekstruder er nødvendig for at skabe den usædvanlige form.
Pastaen er lavet af et sæt tilsluttede rør, der danner formen af en blomst, med stråler arrangeret omkring et centralt rør. Rørene skæres i indstillede længder for at skabe en bunke med fiori -pasta, undertiden mærket som blomsterpasta. Pastaen minder også nogle forbrugere om et sæt stablede ruller. Mange producenter fremstiller flerfarvet Fiori -pasta og sælger den undertiden i en tricolor -pakke. Farverig blomsterpasta kan aromatiseres med ingredienser som tomat, spinat, citroner og peber.
De fleste forbrugere køber fiori pasta tør,Det kræver specielt udstyr at fremstille derhjemme. Den bedst tørrede pasta er lavet af durum hvede, en ekstremt hård hvede, der koger til en sej, elastisk struktur kaldet al dente. Ekstra madlavning vil gøre pastaen blødere, men den vil fortsætte med at holde sin form og struktur meget godt. Denne egenskab gør durum hvedepasta til et godt valg for supper, da den ikke vil smelte væk, når suppen er frosset og genopvarmet.
Ud over at være nyttig i suppe, kan Fiori -pasta også tilsættes pastasalater. Den stærke form vil også holde godt op under hjertelige kødsaucer, glatte fløde saucer og et udvalg af andre toppings, da de små rør vil hjælpe med at holde sauce på pastaen. Den blomsterformede pasta er også sjove for yngre spisesteder at spise, og de kan være klædt ud eller ned, afhængigt af den tilsigtede slutforbruger.
For at lave Fiori -pasta derhjemme, køb af en pasta -ekstruder med appenRopriate die er nødvendigt. Nogle madlavningsbutikker sælger pasta -ekstrudere og dør, og udstyret kan også bestilles gennem italienske importfirmaer. Ekstruderen kan bruges til at fremstille frisk pasta, eller pastaen kan tørres og gemmes i en anden gang. Mange ekstrudere inkluderer også et sortiment af pastadejopskrifter til kokke at eksperimentere med.