Qu'est-ce que l'alcool de céréales?
L'alcool à grains est une forme d'alcool pur qui a été produite par la fermentation et la distillation des grains. Il est également connu sous le nom d'alcool éthylique ou d'éthanol. En plus d'être utilisé dans la production de boissons alcoolisées, l'alcool à grains est également utilisé comme solvant et dans une variété d'autres applications industrielles. Parce que l'alcool à céréales est extrêmement puissant, il ne doit pas être consommé droit et que les gens ne devraient jamais consommer d'autres alcools tels que l'alcool méthylique, car ces substances sont très toxiques.
Les gens utilisent des grains comme le maïs et le seigle pour faire de l'alcool depuis des siècles. Lorsque les grains sont fermentés, les levures consomment leurs sucres naturels et les convertissent en alcool. Selon la façon dont un grain est fermenté, l'alcool éthylique peut être assez faible, comme c'est le cas avec de nombreuses bières, ou assez élevés. Lorsque les grains fermentés sont autorisés à atteindre une teneur élevée en éthanol, puis distillés, le résultat est un liquide incolore et très puissant qui est parfois appelé spiritueux de grain neutres, dans une référence à la couleur claire. Everclear est une marque populaire de spiritueux à grains neutres, une boisson qui est tristement célèbre pour son formidable coup de pied.
Certaines boissons mélangées intègrent une petite quantité d'alcool de céréales pour une note alcoolique, tandis que certains produits alcoolisés aromatisés sont fabriqués avec une base d'alcool de céréales. Il peut être difficile d'obtenir des esprits de grains neutres purs, en raison de la forte teneur en alcool, ce qui peut les rendre très dangereux dans des mains inexpérimentées. Dans certaines régions, la vente commerciale d'alcool sur les céréales est en fait interdite en raison de problèmes de santé. Plus souvent, les grains ne sont pas autorisés à fermenter complètement, comme c'est le cas avec des spiritueux colorés comme le whisky, ou les produits alcoolisés sont dilués pour réduire la teneur en alcool, comme avec la vodka.
Techniquement, l'alcool éthylique est toxique, car la plupart des personnes qui l'ont consommée sont conscientes. En quantités modérées, l'alcool éthylique peut avoir des effets intéressants sur le cerveau et le MOfonction tor; Beaucoup de gens apprécient ces effets et les cultivent délibérément par l'ingestion d'éthanol. Cependant, cette toxicité signifie également que l'alcool de céréales peut être très dangereux, car il peut être très trompeur. Il est facile de causer des dommages permanents au cerveau ou au foie avec de l'alcool de céréales, et c'est aussi un irritant cutané qui peut provoquer une gêne lorsqu'il est avalé.
Il existe un certain nombre d'utilisations industrielles pour l'alcool à céréales et l'éthanol créé par d'autres processus de raffinage. L'éthanol peut être utilisé comme antiseptique, carburant et solvant. L'éthanol industriel peut ne pas toujours être sûr à boire, car il contient souvent des additifs. D'autres alcools industriels comme l'alcool isopropylique ont une structure chimique différente qui les rend dangereuses pour la consommation humaine.