Co je obilný alkohol?

Alkohol zrna je forma čistého alkoholu, který byl produkován fermentováním a destilačním zrnem. Je také známý jako ethylalkohol nebo ethanol. Kromě použití při výrobě alkoholických nápojů se obilní alkohol používá také jako rozpouštědlo a v různých dalších průmyslových aplikacích. Protože obilný alkohol je extrémně silný, neměl by se konzumovat rovně a lidé by nikdy neměli konzumovat jiné alkoholy, jako je methylalkohol, protože tyto látky jsou velmi toxické. Když jsou zrna fermentována, kvasinky konzumují své přírodní cukry a přeměňují je na alkohol. V závislosti na tom, jak je zrno fermentováno, může být ethylalkohol poměrně nízký, jako je tomu u mnoha piv nebo poměrně vysoký. Když se fermentovaná zrna mohou dostat k vysokému obsahu ethanolu a poté destilované, výsledkem je bezbarvá a velmi silná kapalina, která se někdy nazývá neutrální duch zrnas, v odkazu na jasnou barvu. Jednou z populárních značek neutrálních obilných lihovin je Everclear, nápoj, který je neslavný pro jeho impozantní kop.

Některé smíšené nápoje integrují malé množství zrna alkoholu pro alkoholickou notu, zatímco některé ochucené alkoholické výrobky jsou vyrobeny se základnou zrna alkoholu. Může být obtížné získat čistě neutrální zrna, díky vysokému obsahu alkoholu, což je může velmi nebezpečným v nezkušených rukou. V některých regionech je komerční prodej obilného alkoholu ve skutečnosti zakázán kvůli zdravotním problémům. Častěji se zrna nesmí plně fermentovat, jako je tomu v případě barevných lihovin, jako je whisky nebo alkoholové výrobky, zředěny ke snížení obsahu alkoholu, jako u vodky.

Technicky je ethylalkohol toxický, protože většina lidí, kteří ji konzumovali, si je vědoma. Ve středním množstvím může mít ethylalkohol zajímavé účinky na mozek a MOfunkce TOR; Mnoho lidí si tyto účinky užívá a úmyslně je pěstují požitím ethanolu. Tato toxicita však také znamená, že obilný alkohol může být velmi nebezpečný, protože může být velmi klamný. Je snadné způsobit trvalé poškození mozku nebo jater s obilným alkoholem a je to také dráždivost kůže, která může způsobit nepohodlí při polykání.

Existuje řada průmyslových využití pro obilný alkohol a ethanol vytvořené prostřednictvím jiných rafinačních procesů. Ethanol lze použít jako antiseptikum, palivo a jako rozpouštědlo. Průmyslový ethanol nemusí být vždy bezpečný k pití, protože často obsahuje přísady. Jiné průmyslové alkoholy, jako je isopropylalkohol, mají jinou chemickou strukturu, díky níž jsou nebezpeční pro lidskou spotřebu.