Qu'est-ce que Mesquite?
Mesquite est une forme de bois dur qui est notable pour son bois aromatique. En fumant, le bois est utilisé pour créer une saveur sucrée et un arôme riche; Il peut également être utilisé dans le barbecue. En plus de produire du bois culinaire utile, les arbres et les arbustes génèrent également des gousses avec des graines comestibles qui peuvent être utilisées de diverses manières. La saveur est si distinctive et recherchée que de nombreux marchés transportent des puces de mesquites pour les grillades et le tabagisme, ainsi que des arômes artificiels qui sont destinés à l'imiter.
Le mot vient du mot d'espagnol mezquite , qui est à son tour tiré d'un mot nahuatl, mizquitl . Plus formellement, la plante est connue comme membre du genre Prospis , dans la famille des pois. Plusieurs espèces de valeur commerciale sont cultivées, notamment le mesquite de miel et le mésquite de velours.
Selon le point de vue de son point de vue, le Mesquite est soit une plante commercialement précieuse, soit une mauvaise herbe. Il est adapté aux conditions chaudes et sèches abondantes dans le centre AMERica, et il a un système racinaire spécialement conçu qui est conçu pour taper des tables en eau profonde. En conséquence, la plante peut supporter dans des conditions où d'autres ne le peuvent pas, ce qui peut étouffer d'autres espèces. Parce que Mesquite est plutôt épineux, les éleveurs et les jardiniers se retrouvent souvent à le contenir.
Comme les autres légumineuses, ces plantes produisent des gousses distinctives. Les Amérindiens mettent en œuvre les graines dans une farine qui était généralement mélangée à d'autres farines dans des produits de boulangerie pour un goût de noisette riche et un arôme. Les pods peuvent également être fermentés pour faire des vins, et ils peuvent être spécialement traités pour créer une gelée distinctive. Les feuilles ont été utilisées historiquement comme fourrage animal, tandis que les branches et les racines peuvent être brûlées comme carburant de cuisson aromatique.
En plus d'être utilisé dans la cuisson, le Mesquite peut également être utilisé dans les meubles. Les plantes développent parfois des bois à grain très intrigant quiN Prenez un vernis élevé et beaucoup d'abus comme mobilier des ménages. Les meubles de mésquite sont parfois disponibles dans des régions où la plante se déchaîne, tout comme le bois non traité dans le but de faire des projets artisanaux.
Si vous prévoyez d'utiliser le mesquite en cuisson, vous pouvez l'acheter ébréché, ce qui est idéalement adapté au tabagisme et aux grillades. Il se présente également sous la forme de planches de grillade; Assurez-vous d'utiliser le mesquite de qualité alimentaire, car le bois pour la menuiserie est parfois traité avec des produits chimiques pour le rendre résistant à l'eau et aux insectes. Pour un meilleur effet, trempez les frites et les planches avant utilisation, en vous assurant qu'ils chauffent lentement et transmettent leur saveur sur une période prolongée.