Hvad er Mesquite?

Mesquite er en form for hårdttræ, der er bemærkelsesværdig for dets aromatiske træ. Ved rygning bruges træet til at skabe en sød smag og en rig aroma; Det kan også bruges til grill. Ud over at fremstille kulinært nyttigt træ genererer træerne og buske også bælg med spiselige frø, der kan bruges på forskellige måder. Smagen er så karakteristisk og efterspurgt, at mange markeder bærer mesquite chips til grillning og rygning sammen med kunstige aromaer, der er beregnet til at efterligne det.

Ordet kommer fra den spanske mezquite , som igen er taget fra et nahuatl ord, mizquitl . Mere formelt er planten kendt som medlem af prospis slægten, i Pea -familien. Flere kommercielt værdifulde arter dyrkes, herunder honningmesquite og fløjls mesquite.

Afhængig af ens synspunkt er Mesquite enten en kommercielt værdifuld plante eller et ukrudt. Det er tilpasset til de varme, tørre forhold, der er rigelige i det centrale ameRica, og det har et specielt designet rodsystem, der er designet til at tappe dybe vandborde. Som et resultat kan planten udholde under forhold, hvor andre ikke kan, potentielt kvæle andre arter. Fordi Mesquite er temmelig spiny, befinder sig ofte i ranchere og gartnere for at indeholde det.

Som andre bælgplanter producerer disse planter karakteristiske bælg. Indfødte amerikanere jordede frøene til et mel, der typisk blev blandet med andre mel i bagværk for en rig nøddeagtig smag og aroma. Bælgene kan også gæres for at fremstille vine, og de kan behandles specielt for at skabe en markant gelé. Bladene blev historisk brugt som dyrefoder, mens både grenene og rødderne kan brændes som et aromatisk madlavningsbrændstof.

Ud over at blive brugt i madlavning kan Mesquite også bruges i møbler. Planterne udvikler undertiden meget spændende kornede skove, som CAn Tag en høj polsk og meget misbrug som husholdningsmøbler. Mesquite møbler er undertiden tilgængelige i regioner, hvor planten bliver vild, ligesom ubehandlet træ med det formål at fremstille håndværksprojekter.

Hvis du planlægger at bruge Mesquite i madlavning, kan du købe den fliset, hvilket er ideelt egnet til at ryge og grille. Det kommer også i form af grillplanker; Sørg for at bruge mesquite i fødevarekvalitet, da træ til tømrerarbejde undertiden behandles med kemikalier for at gøre det vand og insektbestandigt. For den bedste effekt, blødgør chips og planker inden brug, og sikrer, at de opvarmes langsomt og giver deres smag over en længere periode.