Hva er Mesquite?

Mesquite er en form for løvtre som er kjent for dets aromatiske tre. Ved røyking brukes treverket til å skape en søt smak og en rik aroma; Det kan også brukes i grilling. I tillegg til å produsere kulinært nyttig tre, genererer trær og busker også belg med spiselige frø som kan brukes på en rekke måter. Smaken er så særegen og ettertraktet at mange markeder bærer mesquite chips for grilling og røyking, sammen med kunstige smakstilsetninger som er ment å etterligne det.

Ordet kommer fra det spanske mezquite , som er i tur fra et nahuatl -ord, mizquitl mizquitl mizquitl mizquit. Mer formelt er anlegget kjent som medlem av prospis slekten, i ertefamilien. Flere kommersielt verdifulle arter dyrkes, inkludert honningmesquite og fløyel mesquite.

Avhengig av synspunktet er Mesquite enten et kommersielt verdifullt plante eller et ugras. Det er tilpasset for de varme, tørre forholdene som er rikelig i sentrum av AMERica, og det har et spesialdesignet rotsystem som er designet for å tappe dypt vannbord. Som et resultat kan planten tåle forhold der andre ikke kan, potensielt kveles ut andre arter. Fordi Mesquite er ganske spiny, sliter ranchers og gartnere ofte med å inneholde det.

Som andre belgfrukter produserer disse plantene særegne belg. Innfødte amerikanere malte frøene i et mel som vanligvis var blandet med andre mel i bakevarer for en rik nøtteaktig smak og aroma. Pods kan også gjæres for å lage viner, og de kan behandles spesielt for å skape en særegen gelé. Bladene ble brukt historisk som dyrefôr, mens både grenene og røttene kan brennes som et aromatisk kokebrensel.

I tillegg til å bli brukt i matlaging, kan mesquite også brukes i møbler. Plantene utvikler noen ganger veldig spennende kornet skog som CAn Ta en høy polsk og mye overgrep som husholdningsinnredning. Mesquite møbler er noen ganger tilgjengelig i regioner der anlegget vokser vilt, og det er ubehandlet tre med det formål å lage håndverksprosjekter.

Hvis du planlegger å bruke Mesquite i matlaging, kan du kjøpe den flisete, som er ideell til å røyke og grille. Det kommer også i form av grillingplanker; Sørg for å bruke mesquit i matkvalitet, da tre til snekring noen ganger behandles med kjemikalier for å gjøre det vann og insektresistent. For beste effekt, suge chips og planker før bruk, og sørg for at de varmer sakte og gir smaken over en lengre periode.