Hvad er Benne Wafers?
Benne -skiver er ristede sesamfrøkager. Cookies får deres navn fra Bantu -ordet for sesam, Benne . Benne frø -frøskiver, der er en favorit af området Charleston, South Carolina, er en tynd konfekt af smør, sukker, pulveriseret sukker og masser af sesamfrø. Frøene giver de søde cookies en nøddeagtig, smøragtig smag. Bantu -folket, der oprindeligt fik dem til at tro, at disse cookies bragte held og lykke ved indtagelse.
Benne-skiveren er en af mange sorter af knipskiskekkekager. De delikate brune cookies har en tynd, sprød struktur, og hvis de er ordentligt kogte, vil de være solide og sprøde i bunden, mens de er lettere på toppen. Rige og smagfulde, Benne Wafers er kendt for deres nøddeagtige, karamellsmag. Disse typer cookies kan serveres på ubegrænsede måder. Et populært serveringsforslag er med kødmælksis eller med et simpelt glas mælk.
For at forberede benne -skiver ristes sesamfrø først på en bageplade i ti miNute, indtil de er let brunede. De kan også ristes i en tør stegepande over medium varme; Hvis det er kogt på denne måde, skal frøene flyttes konstant for at forhindre forbrænding. Frøene tilsættes derefter til en kombination af smør, æg, brunt sukker, mel, vaniljeekstrakt, salt og bagepulver. Små skovler af dejen bages derefter på en let smurt bageplade. Efter at cookies er fjernet fra ovnen, skal de have lov til at afkøle.
Benne Wafers skal altid opbevares i en lufttæt beholder, hvor de skal forblive gode i op til en uge. Cookies kan også fryses til længere opbevaring. Alle typer frø kan blive harskede, hvis ikke opbevares korrekt.
Oprindeligt fra Østafrika blev Sesame bragt til Amerika i det 17. og 18. århundrede under slavehandelen. Sesamfrø er gode kilder til jern, calcium, zink, protein og vitaminer E og B. De er også kolesterolfrie. BennE -skiver kan stadig købes i mange søde butikker beliggende i de sydlige stater i Amerika. På grund af deres historie bruges Benne Wafers ofte som feriekager under Kwanzaa.
sesamfrø er også populære på mange andre områder. De er også kendt som Benne i Mellemøsten, hvor de ofte bruges til madlavning. Foruden brød og cookies kan sesamfrø bruges i salater, kiks, kager, supper, tahini -pasta, slik og mange andre retter.