Co jsou to Benneovy oplatky?

Benneové oplatky jsou opékané sezamové sušenky. Soubory cookie získají své jméno z Bantu Word for Sesame, Benne . Benne Seed Wrafers, oblíbená z oblasti Charlestonu, Jižní Karolína, jsou tenké cukrovinky vyrobené z másla, cukru, práškového cukru a spousty sezamových semen. Semena poskytují sladké sušenky ořechovou, máslovou chuť. Lidé z Bantu, kteří je původně přiměli, věřili, že tyto cookies přinesly hodně štěstí při požití.

Benne Wafter je jednou z mnoha odrůd caspas-crisp cookies. Jemné hnědé sušenky mají tenkou, ostré textury, a pokud jsou správně vařeny, budou na dně pevné a křupavé, zatímco zapalovač nahoře. Benneové oplatky jsou bohaté a chutné, jsou známé svou ořechovou karamelovou chutí. Tyto typy cookies mohou být podávány neomezeně. Jedním z populárních návrhů podávání je se zmrzlinou podmáslí nebo s jednoduchou sklenicí mléka.

Aby se připravila benneová destička, sezamová semínka jsou nejprve opékana na plech na pečení pro deset miNutes, dokud lehce zhnědl. Mohou být také opékany v suché pánvi na mírném ohni; Pokud je to takto vařené, semena je třeba neustále pohybovat, aby se zabránilo spálení. Semena se pak přidávají do kombinace másla, vejce, hnědého cukru, mouky, vanilkového extraktu, soli a prášku na pečivo. Malé lopatky těsta se pak peče na lehce namazané plech. Poté, co jsou sušenky odstraněny z trouby, mělo by být povoleno vychladnout.

Benneové oplatky by měly být vždy skladovány ve vzduchotěsné kontejneru, kde by měly zůstat dobře až týden. Soubory cookie mohou být také zmrazeny pro delší skladování. Všechny typy semen se mohou stačit, pokud nejsou správně uloženy.

Původně z východní Afriky byl Sesame přiveden do Ameriky během 17. a 18. století během obchodu s otroky. Sezamová semena jsou dobrými zdroji železa, vápníku, zinku, proteinu a vitamínů E a B. jsou také bez cholesterolu. BennE The Wrafers lze stále zakoupit v mnoha sladkých obchodech umístěných v jižních státech Ameriky. Vzhledem k jejich historii se Benneovy oplatky často používají jako sváteční cookies během Kwanzaa.

Sezamová semena jsou také oblíbená v mnoha jiných oblastech. Jsou také známé jako Benne na Středním východě, kde se často používají při vaření. Kromě chlebů a sušenek mohou být sezamová semena používána v salátech, sušenkách, koláčích, polévkách, tahini pasty, bonbónech a mnoha dalších jídlech.