Was sind Benne Wafers?
Benne Wafers sind geröstete Sesamkekse. Die Cookies erhalten ihren Namen vom Bantu -Wort für Sesam, Bennne . Benne Samen Wafers, ein Favorit in der Gegend von Charleston, South Carolina, sind eine dünne Konfektion aus Butter, Zucker, Zuckerpulver und vielen Sesamsamen. Die Samen bieten den süßen Keksen einen nussigen, butterartigen Geschmack. Die Bantu -Leute, die sie ursprünglich glaubten, glaubten diese Kekse bei der Aufnahme viel Glück.
Der Benne Wafter ist eine von vielen Sorten von Schnappkeksen. Die zarten braunen Kekse haben eine dünne, knusprige Textur, und wenn sie richtig gekocht sind, sind sie auf der Unterseite fest und knusprig, während sie leichter sind. Reiche und würzige Benne Wafers sind bekannt für ihren nussigen Karamellgeschmack. Diese Art von Keksen können auf unbegrenzte Weise serviert werden. Ein beliebter Vorschlag ist mit Buttermilcheis oder mit einem einfachen Glas Milch.
Um Benne Wafers vorzubereiten, werden Sesam Samen zuerst auf einem Backblech für zehn mi geröstetNute bis leicht gebräunt. Sie können auch in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze geröstet werden. Wenn sie auf diese Weise gekocht werden, müssen die Samen ständig bewegt werden, um das Verbrennen zu verhindern. Die Samen werden dann zu einer Kombination aus Butter, Ei, braunem Zucker, Mehl, Vanilleextrakt, Salz und Backpulver zugesetzt. Anschließend werden kleine Schaufeln des Teigs auf einem leicht gefetteten Backblech gebacken. Nachdem die Kekse aus dem Ofen entfernt wurden, sollten sie abkühlen dürfen.
Benne Wafers sollten immer in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, in dem sie bis zu einer Woche gut bleiben sollten. Die Kekse können auch für längere Lagerung eingefroren werden. Alle Arten von Samen können ranzig werden, wenn sie nicht ordnungsgemäß gespeichert sind.
ursprünglich aus Ostafrika, wurde Sesam während des Sklavenhandels im 17. und 18. Jahrhundert nach Amerika gebracht. Sesam Samen sind gute Quellen für Eisen, Kalzium, Zink, Protein und Vitamine E und B. Sie sind auch cholesterinfrei. BennE -Wafer können noch in vielen süßen Geschäften in den südlichen Bundesstaaten von Amerika gekauft werden. Aufgrund ihrer Geschichte werden Benne Wafers während Kwanzaa oft als Urlaubskekse verwendet.
Sesamsamen sind auch in vielen anderen Bereichen beliebt. Sie sind auch im Nahen Osten als benne bekannt, wo sie häufig beim Kochen verwendet werden. Zusätzlich zu Brot und Keksen können Sesam -Samen in Salaten, Crackern, Kuchen, Suppen, Tahini -Paste, Süßigkeiten und vielen anderen Gerichten verwendet werden.