¿Qué son las obleas de Benne?
Las obleas de Benne son galletas de semillas de sésamo tostadas. Las cookies obtienen su nombre de la palabra bantú para sésamo, benne . Un favorito del área de Charleston, Carolina del Sur, las obleas de semillas de Benne son una delgada confección hecha de mantequilla, azúcar, azúcar en polvo y muchas semillas de sésamo. Las semillas proporcionan las galletas dulces con un sabor a nuez y mantecoso. El pueblo bantú que originalmente los hacía creer que estas galletas trajeron buena suerte al ingestión.
El Benne Wafter es una de las muchas variedades de galletas crujientes. Las delicadas galletas marrones tienen una textura delgada y nítida y, si se cocinan adecuadamente, serán sólidas y crujientes en la parte inferior mientras están más ligeros en la parte superior. Las obleas de Benne ricas y sabrosas son conocidos por su sabor a nuez y caramelo. Estos tipos de cookies pueden servirse de maneras ilimitadas. Una sugerencia de porción popular es con helado de suero de leche o con un simple vaso de leche.
Para preparar obleas de Benne, las semillas de sésamo se tostan primero en una bandeja para hornear durante diez MINUTS hasta que se doren ligeramente. También pueden tostarse en una sartén seca a fuego medio; Si se cocina de esta manera, las semillas deben moverse constantemente para evitar la quema. Luego, las semillas se agregan a una combinación de mantequilla, huevo, azúcar morena, harina, extracto de vainilla, sal y polvo de hornear. Pequeñas cucharadas de la masa se hornean en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Después de retirar las galletas del horno, se debe permitir que se enfríen.
Las obleas de Benne siempre deben almacenarse en un recipiente hermético donde deben mantenerse bien hasta una semana. Las cookies también se pueden congelar para un almacenamiento más largo. Todos los tipos de semillas pueden volverse rancios si no se almacenan correctamente.
Originaria de África Oriental, el sésamo fue llevado a América durante los siglos XVII y XVIII durante el comercio de esclavos. Las semillas de sésamo son buenas fuentes de hierro, calcio, zinc, proteínas y vitaminas E y B. También están libres de colesterol. BennLas obleas de E todavía se pueden comprar en muchas tiendas de dulces ubicadas en los estados del sur de América. Debido a su historia, los obleas de Benne a menudo se usan como galletas navideñas durante Kwanzaa.
Las semillas de sésamo también son populares en muchas otras áreas. También se conocen como Benne en el Medio Oriente, donde se usan con frecuencia en la cocción. Además de los panes y galletas, las semillas de sésamo se pueden usar en ensaladas, galletas, pasteles, sopas, pasta de tahini, dulces y muchos otros platos.