O que são as bolachas de Benne?

As bolachas de benne são tostadas com biscoitos de sementes de gergelim. Os cookies recebem o nome da palavra Bantu para gergelim, benne . Um favorito da área de Charleston, Carolina do Sul, as bolachas de sementes de Benne são uma fina de confecção feita de manteiga, açúcar, açúcar em pó e muitas sementes de gergelim. As sementes fornecem aos biscoitos doces um sabor amanteigado e noz. O povo Bantu que originalmente os fez acreditar que esses cookies trouxeram boa sorte na ingestão.

O Wafter de Benne é uma das muitas variedades de biscoitos crocantes. Os delicados biscoitos marrons têm uma textura fina e nítida e, se cozidos corretamente, serão sólidos e crocantes no fundo, enquanto mais leves por cima. Ricas e saborosas, as bolachas de Benne são conhecidas por seu sabor de nozes e caramelo. Esses tipos de cookies podem ser servidos de maneiras ilimitadas. Uma sugestão popular de porção é com sorvete de leitelho ou com um simples copo de leite.

Para preparar as bolachas de benne, as sementes de gergelim são torradas em uma assadeira por dez miCorta até dourar levemente. Eles também podem ser torrados em uma frigideira seca em fogo médio; Se cozido dessa maneira, as sementes precisam ser movidas constantemente para evitar queimar. As sementes são então adicionadas a uma combinação de manteiga, ovo, açúcar mascavo, farinha, extrato de baunilha, sal e fermento em pó. Pequenas bolas da massa são assadas em uma assadeira levemente untada. Depois que os biscoitos são removidos do forno, eles devem esfriar.

As bolachas de Benne sempre devem ser armazenadas em um recipiente hermético, onde devem permanecer bem por até uma semana. Os cookies também podem ser congelados para armazenamento mais longo. Todos os tipos de sementes podem se tornar rançosos se não forem armazenados corretamente.

Originalmente da África Oriental, o gergelim foi trazido para a América durante o século XVII e 18 durante o comércio de escravos. As sementes de gergelim são boas fontes de ferro, cálcio, zinco, proteína e vitaminas E e B. elas também são livres de colesterol. BennAs bolachas ainda podem ser compradas em muitas lojas de doces localizadas nos Estados do Sul da América. Devido à sua história, as bolachas de Benne são frequentemente usadas como biscoitos de férias durante a Kwanzaa.

As sementes de gergelim também são populares em muitas outras áreas. Eles também são conhecidos como benne no Oriente Médio, onde são frequentemente usados ​​na culinária. Além de pães e biscoitos, as sementes de gergelim podem ser usadas em saladas, biscoitos, bolos, sopas, pasta de tahine, doces e muitos outros pratos.