O que é sopa de bola Matzo?
A sopa de bola matzo é uma sopa feita com caldo de galinha e bolas de matzo, um tipo de bolinho de bolinho. Esta sopa é nativa das comunidades judaicas da Europa Oriental, embora também tenha se tornado popular em outras regiões do mundo. É simples e muito recheado; Algumas pessoas pensam na sopa de bola de matzo como a comida de conforto judaico por excelência como resultado. Pode ser facilmente fabricado em casa, e muitas delicatessens judias o estocam, especialmente durante a Páscoa, quando a sopa de bola Matzo é um item comum na mesa. Idealmente, o caldo de galinha deve ser feito em casa, tanto porque será de maior qualidade e porque o cozinheiro pode garantir que o caldo seja kosher. Bolas de matzo são feitas misturando gordura, refeição matzo, água e especiarias a gosto, para formar ummassa densa e pegajosa. Geralmente, as proporções são cerca de meia xícara de refeição matzo a cada dois ovos e duas colheres de sopa de gordura. A gordura de frango é a escolha clássica, embora outras gorduras e óleos certamente possam ser usados. Ingredientes como sal, pimenta, cebola seca e assim por diante podem ser adicionados conforme desejado.
Enquanto a massa para as bolas de matzo está sendo montada, o caldo é aquecido para que ele esteja fervendo quando a massa estiver pronta. Cozinha bolas de forma manual nas mãos molhadas e depois as solte no material fervente para cozinhar; As bolas matzo se expandirão rapidamente em bolinhos densos. A sopa é tradicionalmente servida quente, pendurada na panela de sopa e em uma tigela de servir.
Como as bolas matzo podem ser complicadas de fazer, porque a massa é tão pegajosa, alguns cozinheiros gostam de fazer um grande lote de bolas de matzo, cozinhá -las em água fervente e depois congelá -las. As bolas congeladas podem ser jogadas no estoque para aquecer como neEded. Para as pessoas que não querem fazer suas bolas de matzo em casa, uma lanchonete pode ser capaz de fornecê -las.
Os ingredientes da sopa básica de bola matzo atendem aos requisitos alimentares da Páscoa, tornando essa comida uma escolha popular para este feriado judaico. No entanto, também é servido o ano todo; Algumas pessoas, brincando, chamam isso de "penicilina judaica", em uma referência ao fato de que é frequentemente oferecido a pessoas que estão se sentindo sob o clima.