Co je Matzo Ball Soup?

Matzo Ball Soup je polévka, která se vyrábí z kuřecího masa a matzo kuliček, což je typ knedlíku. Tato polévka pochází z východoevropských židovských komunit, i když se stala populární i v jiných regionech světa. Je to jednoduché a velmi plnění; Někteří lidé považují Matzo Ball polévku za hlavní židovské komfortní jídlo v důsledku toho. Lze jej snadno vyrobit doma a mnoho židovských lahůdek jej zásobuje, zejména během Pesachu, kdy je Matzo Ball Soup polévkou běžnou položkou na stole.

Nejzákladnější polévka Matzo Ball je jen kuřecí polévka a matzo koule, i když někteří kuchaři přidávají zeleninu, drcené kuře a další ingredience pro více textury a chuti. V ideálním případě by kuřecí pažba měla být vyrobena domácí, a to jak proto, že bude mít vyšší kvalitu a protože kuchař může zajistit, aby pažba byla košer. Matzo koule se vyrábějí smícháním tuku, matzového jídla, vody a koření podle chutihusté, lepkavé těsto. Obecně jsou proporce kolem jedné poloviny jídla Matzo na každé dvě vejce a dvě polévkové lžíce tuku. Kuřecí tuk je klasická volba, i když jistě lze použít jiné tuky a oleje. Složky jako sůl, pepř, sušená cibule a tak dále lze přidat podle potřeby.

Když se sestavuje těsto pro matzo koule, pažba se zahřívá tak, že se bude vařit, když bude těsto připraveno. Vaří kuličky rukou ve vlhkých rukou a poté je odhoďte do vařícího materiálu, aby vařily; Matzo koule se rychle rozšíří na husté knedlíky. Polévka se tradičně podává horká, nakládá se z polévky a do servírovací misky.

Protože Matzo Balls mohou být složité, protože těsto je tak lepkavé, někteří kuchaři by rádi vytvořili velkou dávku matzo kuliček, vařili je ve vroucí vodě a poté je zamrzli. Zmrazené koule mohou být upuštěny do skladu, aby se zahřáli jako NEEDED. Pro lidi, kteří nechtějí vyrobit své matzo koule doma, může být židovská deli dodat.

Složky v základní polévce Matzo Ball náhodou splňují dietní požadavky Pesachu, což z tohoto jídla je pro tuto židovskou dovolenou oblíbenou volbou. Slouží se však také po celý rok; Někteří lidé to žertově nazývají „židovský penicilin“, v odkazu na skutečnost, že je často nabízen lidem, kteří se cítí za počasí.