Hvad er Matzo Ball Soup?
Matzo boldsuppe er en suppe, der er lavet med kyllingebestand og matzo -kugler, en type dumpling. Denne suppe er hjemmehørende i østeuropæiske jødiske samfund, selvom den også er blevet populær i andre regioner i verden. Det er enkelt og meget fyldende; Nogle mennesker tænker på Matzo Ball Soup som den vigtigste jødiske komfortmad som et resultat. Det kan let fremstilles derhjemme, og mange jødiske delis lagerfører det, især under påsken, når matzo boldsuppe er et almindeligt emne på bordet.
Den mest basale matzo -kuglesuppe er bare kyllingesuppe og matzo -kugler, selvom nogle koger tilsætter grøntsager, strimlet kylling og andre ingredienser til mere tekstur og smag. Ideelt set skal kyllingebestanden være hjemmelavet, både fordi det vil være af højere kvalitet, og fordi kokken kan sikre, at bestanden er kosher.
Det første trin i at fremstille Matzo-kuglesuppe laver Matzo-kuglerne. Matzo -kugler er lavet ved at blande fedt, matzo måltid, vand og krydderier efter smag, for at danne enTæt, klistret dej. Generelt er proportioner omkring en halv kop matzo -måltid til hvert to æg og to spiseskefulde fedt. Kyllingefedt er det klassiske valg, selvom andre fedtstoffer og olier helt sikkert kunne bruges. Ingredienser som salt, peber, tørrede løg osv. Kan tilsættes som ønsket.
Mens dejen til matzo -kuglerne samles, opvarmes bestanden, så den koger, når dejen er klar. Koger håndformkugler i våde hænder og slipper dem derefter ind i det kogende bestand for at lave mad; Matzo -kuglerne vil hurtigt udvide sig til tætte dumplings. Suppen serveres traditionelt varmt, ladet ud af suppepanden og i en serveringsskål.
Da Matzo -kugler kan være vanskelige at lave, fordi dejen er så klistret, kan nogle koger lide at lave et stort parti matzo -kugler, koge dem i kogende vand og derefter fryse dem. De frosne kugler kan falder på lager for at varme op som NEEded. For folk, der ikke ønsker at lave deres matzo -bolde derhjemme, kan en jødisk deli muligvis levere dem.
Ingredienserne i grundlæggende Matzo -kuglesuppe opfylder tilfældigvis diætkravene i påsken, hvilket gør denne mad til et populært valg til denne jødiske ferie. Det serveres dog også året rundt; Nogle mennesker kalder det spøgtigt ”jødisk penicillin” i en henvisning til det faktum, at det ofte tilbydes til mennesker, der føler sig under vejret.