Hvad er figenpasta?

Figpasta er en sød, tyk pasta, der typisk er fremstillet af blødgjort, mosede figner og sukker. I lighed med frugtkonserves kan figenpasta spredes på toast, omrøres i te som et sødestof eller serveres som en del af en forretter. Kokke kan også tilføje det til saucer og konditoropskrifter for at give dem smag og tekstur. Man kan undertiden købe jarred figenpasta i købmandsforretninger. Dem med figentræer eller ekstra figner kan også gøre denne søde godbit derhjemme.

Ud over at blive brugt som en lækker marmelade kombinerer figenpasta typisk godt med oste og andre frugter. En simpel forretterfad kan omfatte pita -chips eller podede kiks, en skål med figenpasta og Brie, Feta, Mozzarella og endda Ricotta -ost. Spredning af en cracker eller chip med osten og topping den med figenpasta og et tyndt æble- eller pæreskive gør normalt en velsmagende snack før middagen, der kan hjælpe med at røre appetitten.

dem, der finder jarret figenpasta for sød, eller blot ønsker at prøve noget nyt, kan lave enVelsmagende godbid derhjemme med tørrede figner, sukker og vand. Kokke skal først snipe stænglerne fra spidsen af ​​figner med et par kogesaks eller en kniv. Ved at simre fignerne i vand over medium-lav varme skal blødgøre og rehydrere dem lidt. Cirka en times simming skal blødgøre de fleste portioner af figner lige nok. Når de let er stukket med en gaffel, er de klar til behandling.

Hakning af figner i 1/2 tommer (ca. 1 cm) stykker gør dem normalt lette for en foodprocessor at pulverisere. Forarbejd de hakkede frugter på lavt i cirka 30 sekunder, før du tilsætter sukker. Figner er allerede søde, så koger skal generelt smage de hakkede figner inden sødning. Hvis figner allerede tilfredsstiller ens søde tand, er der muligvis ikke behov for sukker. De, der tilføjer nogle, skal typisk starte med ca. 1/4 kop (59 ml) og tilføje omkring en spiseskefuld (15 ml) ad gangen, indtil pastaen er sød nok.

finIShed pasta skal for det meste være glat og tyk, ligesom cottage cheese. Airtight -containere holder det normalt frisk i op til en uge i køleskabet. Det kan også fryses, skønt det kan blive lidt tyndt, når det er optøet.

Hjemkokke kan eksperimentere med yderligere smag for at finde deres yndlingsversion af Fig Pasta. Æbler og pærer, mandler, valnødder, kanel og frisk mynte er alle traditionelle aromaer. Pærer og æbler skal typisk skrælles, kåres og hakkes. At simre disse frugter sammen med figner gør dem normalt bløde nok til at blande lige ind i pastaen i foodprocessoren. Nødder skal hugges og omrøres typisk i pastaen efter behandling.