Wat is vijgenpasta?

vijgenpasta is een zoete, dikke pasta, meestal gemaakt van zachte, aangepakte vijgen en suiker. Vergelijkbaar met fruitconserveres, kan vijgpasta worden verspreid op toast, in thee geroerd als zoetstof of geserveerd als onderdeel van een voorgerecht. Koks kunnen het ook toevoegen aan sauzen en gebakrecepten om ze smaak en textuur te geven. Men kan soms jarred vijgenpasta kopen in supermarkten. Degenen met vijgenbomen of extra vijgen kunnen deze zoete traktatie ook thuis maken.

Naast gebruikt als een heerlijke jam, combineert vijgpasta meestal goed met kazen en andere vruchten. Een eenvoudige voorgerecht kan pita -chips of geplaatste crackers, een kom met vijgenpasta en brie, feta, mozzarella en zelfs ricotta -kaas omvatten. Het verspreiden van een cracker of chip met de kaas en het toppen met vijgenpasta en een dunne appel- of perenplak maakt meestal een smakelijke snack voor het diner die kan helpen de eetlust te roeren.

Degenen die jarred vijgenpasta te zoet vinden, of gewoon iets nieuws willen proberen, kunnen eenSmakelijke traktatie thuis met gedroogde vijgen, suiker en water. Koks moeten eerst de stengels van de uiteinden van de vijgen snippen met een kookschaar of een mes. Het sudderen van de vijgen in water op middelhoog vuur moet verzachten en ze enigszins rehydrateren. Ongeveer een uur sudderen zou de meeste batches vijgen net genoeg moeten verzachten. Wanneer ze gemakkelijk met een vork worden geprikt, zijn ze klaar om te verwerken.

Het hakken van de vijgen in 1/2 inch (ongeveer 1 cm) stukken maakt ze meestal gemakkelijk voor een keukenmachine om te pulveriseren. Verwerk de gehakte fruit op laag gedurende ongeveer 30 seconden voordat u suiker toevoegt. Vijgen zijn al zoet, dus koks moeten over het algemeen de gehakte vijgen proeven voordat ze zoet zijn. Als de vijgen al voldoen aan iemands zoetekauw, is suiker mogelijk niet nodig. Degenen die sommige toevoegen, moeten meestal beginnen met ongeveer 1/4 kopje (59 ml) en ongeveer een eetlepel (15 ml) per keer toevoegen totdat de pasta zoet genoeg is.

vinISHED -pasta moet meestal glad en dik zijn, net als Cottage Cheese. Luchtdichte containers houden het meestal vers voor een week in de koelkast. Het kan ook worden bevroren, hoewel het een beetje dun kan worden als het wordt ontdooid.

Home Cooks kunnen experimenteren met extra smaken om hun favoriete versie van Fig Paste te vinden. Appels en peren, amandelen, walnoten, kaneel en verse munt zijn allemaal traditionele smaakstoffen. Peren en appels moeten meestal worden gepeld, gekweekt en gehakt. Het sudderen van deze vruchten samen met de vijgen maakt ze meestal zacht genoeg om in de pasta in de keukenmachine te mengen. Noten moeten worden gehakt en worden meestal in de pasta geroerd na de verwerking.