Cos'è la pasta di fico?
La pasta di fico è una pasta dolce e spessa tipicamente fatta con fichi ammorbiditi, schiacciati e zucchero. Simile alle conservazioni della frutta, la pasta per fico può essere diffusa su toast, mescolata al tè come dolcificante o servito come parte di un antipasto. I cuochi possono anche aggiungerlo a salse e ricette di pasticceria per dare loro sapore e consistenza. A volte si può acquistare una pasta di fico in baracca nei negozi di alimentari. Quelli con fichi o fichi extra possono anche fare questa dolce sorpresa a casa.
Oltre ad essere utilizzato come una deliziosa marmellata, Fig Paste si combina in genere bene con formaggi e altri frutti. Un semplice piatto di antipasti potrebbe includere patatine pita o cracker seminati, una ciotola di fico e Brie, feta, mozzarella e persino ricotta. Distribuire un cracker o un patatine con il formaggio e completarlo con pasta di fico e una sottile fetta di mela o pera di solito è uno spuntino pre-cena gustoso che può aiutare a mescolare l'appetito.
Quelli che trovano una pasta di fico in barattolo troppo dolce o semplicemente vogliono provare qualcosa di nuovo, possono fare unGustosa trattamento a casa con fichi secchi, zucchero e acqua. I cuochi devono prima tagliare gli steli dalle punte dei fichi con un paio di forbici di cottura o un coltello. Fai cuocere a fuoco le fichi in acqua a fuoco medio-basso dovrebbe ammorbidirli e reidratarli leggermente. Circa un'ora di cuocere a fuoco lento dovrebbe ammorbidire la maggior parte dei lotti di fichi. Quando sono facilmente pungenti con una forchetta, sono pronti per l'elaborazione.
tagliare i fichi in pezzi di circa 1/2 pollice (circa 1 cm) di solito li rende facili da pulire per un robot da cucina. Elaborare i frutti tritati a basso per circa 30 secondi prima di aggiungere zucchero. I fichi sono già dolci, quindi i cuochi dovrebbero generalmente assaggiare i fichi tritati prima di addolcirsi. Se i fichi soddisfano già i dolci, lo zucchero potrebbe non essere necessario. Coloro che aggiungono alcuni dovrebbero in genere iniziare con circa 1/4 di tazza (59 ml) e aggiungere circa un cucchiaio (15 ml) alla volta fino a quando la pasta è abbastanza dolce.
pinLa pasta ished dovrebbe essere per lo più liscia e spessa, molto simile al ricotta. I contenitori ermetici di solito lo mantengono fresco per una settimana in frigorifero. Può anche essere congelato, anche se può diventare un po 'sottile quando scongelato.
Cuochi di casa possono sperimentare sapori aggiuntivi per trovare la loro versione preferita di Fig Paste. Mele e pere, mandorle, noci, cannella e menta fresca sono tutti aromi tradizionali. Le pere e le mele devono in genere essere sbucciate, cotte e tritate. Sorgere questi frutti insieme ai fichi di solito li rende abbastanza morbidi da fondersi nella pasta nel robot da cucina. Le noci devono essere tagliate e vengono generalmente mescolate alla pasta dopo l'elaborazione.