Co to jest zupa z piłką matzo?
Zupa macierzysta to zupa, która jest wykonana z wywaru z kurczaka i kulki macie, rodzaj pierogu. Ta zupa pochodzi z wschodnioeuropejskich społeczności żydowskich, chociaż stała się popularna również w innych regionach świata. Jest to proste i bardzo wypełniające; W rezultacie niektórzy uważają z zupy z piłką macierzystych jako kwintesencji żydowskiej żywności komfortowej. Można go łatwo wykonać w domu, a wiele żydowskich delikatesów ma go, szczególnie podczas Paschy, gdy zupa z piłką macie jest wspólnym przedmiotem na stole.
Najbardziej podstawową zupą z piłki macierzystych jest tylko zupa z kurczaka i kulki matzo, chociaż niektórzy kucharze dodają warzywa, rozdrobnione kurczak i inne składniki dla większej tekstury i smaku. Idealnie, wywar z kurczaka powinien być domowy, zarówno dlatego, że będzie wyższej jakości, jak i dlatego, że kucharz może zapewnić koszerność.
Pierwszym krokiem w tworzeniu zupy z piłką Matzo jest tworzenie piłek matzo. Kulki matzo są wytwarzane przez mieszanie tłuszczu, posiłku matzo, wody i przypraw do smaku, aby utworzyćGęste, lepkie ciasto. Ogólnie rzecz biorąc, proporcje wynoszą około pół szklanki posiłku matzo na każde dwa jajka i dwie łyżki tłuszczu. Tłuszcz z kurczaka jest klasycznym wyborem, chociaż z pewnością można zastosować inne tłuszcze i oleje. Składniki takie jak sól, pieprz, suszona cebula i tak dalej można dodać zgodnie z potrzebami.
Podczas składania ciasta do kulek macie, stado jest ogrzewane tak, aby gotować się, gdy ciasto będzie gotowe. Gotuje kulki ręczne w mokrych dłoniach, a następnie upuść je do wrzącego wywaru, aby gotować; Kulki Matzo szybko rozszerzą się w gęste pierogi. Zupa jest tradycyjnie podawana na gorąco, wyrzucona z garnka z zupą i do miski do serwowania.
Ponieważ kulki matzo mogą być trudne do zrobienia, ponieważ ciasto jest tak lepkie, niektórzy kucharze lubią robić dużą partię kulków macierzystych, gotować je we wrzącej wodzie, a następnie zamrozić. Mrożone kulki można upuścić do zapasów, aby się rozgrzać, jak NEEded. Dla ludzi, którzy nie chcą robić swoich piłek Matzo w domu, żydowskie delikatesy mogą je dostarczyć.
Składniki w podstawowej zupie z piłką macierzystych spełniają wymagania dietetyczne Paschy, dzięki czemu to jedzenie jest popularnym wyborem na żydowskie święto. Jednak jest to również serwowane przez cały rok; Niektórzy ludzie żartobliwie nazywają to „żydowską penicyliną”, w odniesieniu do faktu, że często jest ona oferowana osobom, które czują się pod pogodą.