Cos'è la zuppa di palline matzo?
La zuppa di palline matzo è una zuppa che è fatta con brodo di pollo e palline matzo, un tipo di gnocchia. Questa zuppa è originaria delle comunità ebraiche dell'Europa orientale, sebbene sia diventata popolare anche in altre regioni del mondo. È semplice e molto riempimento; Alcune persone pensano alla zuppa di palline di Matzo come al cibo per eccellenza ebraico di conforto di conseguenza. Può essere facilmente realizzato a casa e molte gastronomie ebraiche lo immagazzinano, specialmente durante la Pasqua, quando la zuppa di palline Matzo è un oggetto comune sul tavolo.
La zuppa di palla mamine di base è solo una zuppa di pollo e le palline di matzo, anche se alcuni cuochi aggiungono verdure, pollo a pelo e altri ingredienti per più texture e sapore. Idealmente, il brodo di pollo dovrebbe essere fatto in casa, sia perché sarà di qualità superiore e perché il cuoco può garantire che il brodo sia kosher.
Il primo passo per preparare la zuppa di palline matzo sta facendo le palline di matzo. Le palline di matzo sono realizzate mescolando grassi, pasti matzo, acqua e spezie a piacere, per formare aimpasto denso e appiccicoso. In generale, le proporzioni sono di circa una mezza tazza di matzo per ogni due uova e due cucchiai di grasso. Il grasso di pollo è la scelta classica, sebbene altri grassi e oli possano certamente essere usati. Ingredienti come sale, pepe, cipolle secche e così via possono essere aggiunti come desiderato.
Mentre l'impasto per le palline di matzo viene assemblata, il brodo viene riscaldato in modo da far bollire quando l'impasto è pronto. Cucina le palline in forma a mano nelle mani bagnate e poi lasciale cadere nel brodo bollente per cuocere; Le palle Matzo si espanderanno rapidamente in gnocchi densi. La zuppa è tradizionalmente servita calda, mexotta dalla pentola e in una ciotola da portata.
Poiché le palline di matzo possono essere difficili da realizzare perché l'impasto è così appiccicoso, ad alcuni cuochi piace fare un grande lotto di palline di matzo, cuocerle in acqua bollente e poi congelarle. Le palline congelate possono essere lasciate cadere in stock per riscaldarsi come NEEded. Per le persone che non vogliono fare le loro palle matzo a casa, una gastronomia ebraica potrebbe essere in grado di fornirle.
Gli ingredienti nella zuppa di base di matzo a sfere soddisfano i requisiti dietetici della Pasqua, rendendo questo cibo una scelta popolare per questa vacanza ebraica. Tuttavia, è anche servito tutto l'anno; Alcune persone scherzosamente lo chiamano la "penicillina ebraica", in riferimento al fatto che viene spesso offerto alle persone che si sentono sotto il tempo.