¿Qué es la sopa de bola de matzá?
La sopa de bola de matzá es una sopa hecha con caldo de pollo y bolas de matzá, un tipo de masa de masa. Esta sopa es nativa de las comunidades judías de Europa del Este, aunque también se ha vuelto popular en otras regiones del mundo. Es simple y muy relleno; Algunas personas piensan en la sopa Matzo Ball como la comida reconfortante judía por excelencia como resultado. Se puede hacer fácilmente en casa, y muchos delicatessos judíos lo almacenan, especialmente durante la Pascua, cuando la sopa de bola de matzá es un artículo común en la mesa.
La sopa más básica de matzá bola es solo la sopa de pollo y las bolas de matzo, aunque algunos cocinas agregan vegetales, pollo rallado y otros ingredientes para más textura y sabor. Idealmente, el caldo de pollo debe estar hecho en el hogar, tanto porque será de mayor calidad como porque el cocinero puede garantizar que el caldo sea kosher.
El primer paso para hacer sopa de matzón es hacer las bolas de matzá. Las bolas de matzo se hacen mezclando grasa, comida matzá, agua y especias al gusto, para formar unDensa masa pegajosa. En general, las proporciones son de alrededor de media taza de comida matzá a cada dos huevos y dos cucharadas de grasa. La grasa de pollo es la opción clásica, aunque ciertamente se podrían usar otras grasas y aceites. Se pueden agregar ingredientes como sal, pimienta, cebollas secas, etc.
Mientras se ensambla la masa para las bolas de matzá, el caldo se calienta para que esté hirviendo cuando la masa esté lista. Cocina bolas en forma de mano en manos mojadas y luego colóquelas en el caldo hirviendo para cocinar; Las bolas de matzo se expandirán rápidamente a densas albóndigas. La sopa se sirve tradicionalmente caliente, sale de la olla de sopa y en un tazón para servir.
Dado que las bolas de matzo pueden ser difíciles de hacer porque la masa es tan pegajosa, a algunos cocineros les gusta hacer un gran lote de bolas de matzá, cocinarlas en agua hirviendo y luego congelarlas. Las bolas congeladas se pueden dejar en caldo para calentarse como needed. Para las personas que no quieren hacer sus bolas de matzá en casa, una tienda de delicatessen judía puede suministrarlas.
Los ingredientes en la sopa básica de la bola de matzzo cumplen con los requisitos dietéticos de la Pascua, lo que hace de esta comida una opción popular para estas vacaciones judías. Sin embargo, también se sirve durante todo el año; Algunas personas lo llaman en broma la "penicilina judía", en una referencia al hecho de que a menudo se ofrece a las personas que se sienten bajo el clima.