Qu'est-ce que la soupe Matzo Ball?

La soupe à balle matzo est une soupe qui est faite avec du bouillon de poulet et des boules de matzo, un type de bouletage. Cette soupe est originaire des communautés juives d'Europe de l'Est, bien qu'elle soit devenue populaire dans d'autres régions du monde également. C'est simple et très rempli; Certaines personnes considèrent la soupe à balle Matzo comme la nourriture juive par excellence en conséquence. Il peut facilement être fabriqué à la maison, et de nombreux charcuteries juifs le stockent, en particulier pendant la Pâque, lorsque la soupe à balle matzo est un article courant sur la table.

La soupe à balle Matzo la plus basique n'est que de la soupe de poulet et des boules de matzo, bien que certains cuisiniers ajoutent des légumes, du poulet râdi et d'autres ingrédients pour plus de texture et de saveur. Idéalement, le bouillon de poulet doit être fait maison, à la fois parce qu'il sera de meilleure qualité et parce que le cuisinier peut s'assurer que le stock est casher.

La première étape de la fabrication de soupe à balle matzo fait les boules de matzo. Les boules de matzo sont fabriquées en mélangeant la graisse, la farine de matzo, l'eau et les épices au goût, pour former unpâte dense et collante. Généralement, les proportions sont d'environ une demi-tasse de farine de matzo à tous les deux œufs et deux cuillères à soupe de graisse. La graisse de poulet est le choix classique, bien que d'autres graisses et huiles puissent certainement être utilisées. Des ingrédients comme le sel, le poivre, les oignons séchés, etc. peuvent être ajoutés comme vous le souhaitez.

Alors que la pâte pour les boules de matzo est assemblée, le bouillon est chauffé de sorte qu'il bouillonne lorsque la pâte est prête. Cuisine des boules de forme de main dans des mains mouillées, puis déposez-les dans le bouillon bouillonnant pour cuire; Les boules de matzo se développent rapidement en boulettes denses. La soupe est traditionnellement servie chaude, à la gousée hors de la marmite et dans un bol de service.

Étant donné que les boules de matzo peuvent être difficiles à faire car la pâte est si collante, certains cuisiniers aiment faire un gros lot de boules de matzo, les faire cuire dans de l'eau bouillante, puis les congeler. Les boules gelées peuvent être déposées en bouillon pour se chauffer comme needed. Pour les personnes qui ne veulent pas faire leurs balles de matzo à la maison, une charcuterie juive peut être en mesure de les fournir.

Les ingrédients de la soupe de balle matzo de base répondent aux exigences alimentaires de la Pâque, faisant de cette nourriture un choix populaire pour cette fête juive. Cependant, il est également servi toute l'année; Certaines personnes l'appellent en plaisantant la «pénicilline juive», dans une référence au fait qu'elle est souvent offerte aux personnes qui se sentent sous la météo.