Was ist Minestrone?

Minestrone ist der Name einer Vielzahl klobiger italienischer Suppen. Das italienische Wurzelwort ist Minestra , das sich auf klobige Suppe bezieht. Diese Suppen basieren im Allgemeinen Tomaten, die mit Bohnen, Zwiebeln, Sellerie, zerkleinerten oder gehackten Tomaten und Karotten basieren, und viele umfassen auch Pasta. Es gibt kein spezifisches Rezept für Minestrone, und es gibt nur wenige allgemeine Regeln dafür:

1. Köche sollten Gemüse verwenden, die in der Saison sind und leicht verfügbar sind.
2. Die Zutaten sollten diejenigen sein, die der Koch zur Hand hat.

Tatsächlich wird der Begriff in einigen Fällen verwendet, um "HodgePodge" oder "zusammengeworfen" zu bezeichnen. Traditionell waren das Gemüse, ein bisschen Fleisch und einige (möglicherweise übrig gebliebene) Nudeln - die Zutaten, aus denen die Suppe besteht - ursprünglich nur eine Kombination aus Resten. Minestrone ist ein sehr wichtiger Bestandteil der italienischen Küche und genauso wichtig, wenn nicht sogar mehr.

Wie viele der berühmtesten und am häufigsten genossen Lebensmittel im WorlD, Minestrone war ursprünglich Bauernfutter. Das Gericht soll sowohl leicht zu machen als auch köstlich, nahrhaft und kostengünstig sein. Es wurde nicht in Gourmetküchen geschaffen, sondern in den Küchen von Bürger geboren, um die Bäuche ihrer Familienmitglieder mit einem angenehmen Gericht zu füllen. Aufgrund dieser Tradition gilt die Suppe als Teil der cucina provera , was buchstäblich „schlechte Küche“ bedeutet und zur Beschreibung von Lebensmitteln verwendet wird, die von Menschen mit wenig Mitteln hergestellt werden.

Da Minestrone ein so loses Rezept hat, gibt es viele verschiedene Versionen. In verschiedenen Regionen Italiens leben viele traditionelle regionale Sorten. Darüber hinaus können die Zutaten und die Textur der Suppe je nach Jahreszeit variieren. Die Suppe kann eine dünne Brühe mit leicht gekochtem gewürztem Gemüse haben, oder es kann eine dicke Suppe mit gründlich gekochtem Gemüse sein. Einige sind Vegetarier währendAndere werden aus Rindfleisch oder Hühnerbrühe hergestellt oder sogar Fleisch einschließen.

Pasta Fagioli ist ein Pasta -Gericht, das Minestrone ähnelt. Es ist schwerer für Bohnen und Nudeln und leichter für die Brühe, aber das Konzept und die Aromen des Gerichts sind im Wesentlichen gleich. Pasta Fagioli ist auch Teil der cucina provera Tradition. Es wurde höchstwahrscheinlich auf ähnliche Weise erzeugt, nur mit mehr Nudeln und weniger im Harder übrig gebliebenen Gemüse.