¿Qué es Minestrone?
Minestrone es el nombre de una variedad de sopas italianas gruesas. La palabra raíz italiana es minestra , que se refiere a la sopa gruesa. Estas sopas generalmente se basan en tomate con frijoles, cebollas, apio, tomates triturados o picados y zanahorias, y muchos también incluyen pasta. No hay una receta específica para Minestrone, y solo hay algunas reglas generales para hacerlo:
- Los cocineros deben usar verduras que estén en temporada y fácilmente disponibles.
- Los ingredientes deberían ser los que el cocinero tiene a mano.
De hecho, el término se usa en algunos casos para denotar "hodgepodge" o "unidos". Tradicionalmente, las verduras, un poco de carne y algunas pastas (posiblemente sobrantes), los ingredientes que componen la sopa, originalmente eran solo una combinación de sobras. Minestrone es una parte muy importante de la cocina italiana, y es una pasta tan importante, si no más.
como muchos de los alimentos más famosos y ampliamente disfrutados en el mundoD, Minestrone era originalmente comida campesina. El plato está destinado a ser fácil de hacer y delicioso, nutritivo y económico. No fue creado en cocinas gourmet, sino que nació en las cocinas de los plebeyos que buscaban una forma de llenar los vientres de los miembros de su familia con un plato agradable. Debido a esta tradición, se considera que la sopa es parte de la Cucina Provera , que literalmente significa "cocina pobre", y se usa para describir los alimentos hechos por personas de pequeños medios.
.Debido a que Minestrone tiene una receta tan suelta, hay muchas versiones diferentes. Diferentes regiones de Italia son el hogar de muchas variedades regionales tradicionales. Además, los ingredientes y la textura de la sopa pueden variar según la época del año. La sopa puede tener un caldo delgado con vegetales en cubitos ligeramente cocidos, o puede ser una sopa espesa llena de verduras completamente hervidas. Algunos son vegetarianos mientrasOtros están hechos con carne de res o pollo, o incluso incluyen carnes.
Pasta Fagioli es un plato de pasta similar a Minestrone. Es más pesado en frijoles y pasta y más ligero en el caldo, pero el concepto y los sabores del plato son esencialmente los mismos. Pasta Fagioli también es parte de la tradición Cucina provera . Lo más probable es que se creara de manera similar, solo con más pasta y menos verduras sobrantes en la Larder.