ミネストローンとは何ですか？
ミネストロンは、さまざまな分厚いイタリアのスープの名前です。イタリアのルートワードは Minestra であり、これは分厚いスープを指します。これらのスープは、一般に、豆、玉ねぎ、セロリ、砕いたトマトまたは刻んだトマト、ニンジンを備えたトマトに基づいており、多くにはパスタも含まれています。 Minestroneの具体的なレシピはありません。それを作成するための一般的なルールはいくつかあります。
- 料理人は、季節になり、すぐに利用できる野菜を使用する必要があります。
- 材料は料理人が手元に持っているものでなければなりません。
実際、この用語は、「Hodgepodge」または「Tolling Together」を示すために使用されます。伝統的に、野菜、少しの肉、そしていくつかの（おそらく残りの）パスタ - スープを構成する材料 - は元々残り物の組み合わせでした。ミネストロンはイタリア料理の非常に重要な部分であり、そうではないにしても重要なパスタです。
ワールで最も有名で広く楽しんでいる食べ物の多くのようにD、ミネストロンはもともと農民の食物でした。この料理は、栄養価が高く、安価で、作りやすく、おいしいものの両方を目的としています。グルメキッチンで作成されたのではなく、その代わりに、家族の腹を心地よい料理で満たす方法を探しているcommon民のキッチンで生まれました。この伝統のために、スープは文字通り「貧しいキッチン」を意味する Cucina Provera の一部であると考えられており、ほとんど手段の人々によって作られた食べ物を説明するために使用されます。
Minestoneにはこのようなゆるいレシピがあるため、さまざまなバージョンがあります。イタリアのさまざまな地域には、多くの伝統的な地域の品種があります。さらに、スープの材料と食感は、時期によって異なる場合があります。スープは、軽く調理されたさいの目にかけられた野菜を備えた薄いスープを持つことができます。または、完全にゆでた野菜でいっぱいの濃厚なスープにすることができます。一部はベジタリアンですその他は牛肉や鶏肉で作られているか、肉も含まれています。
パスタfagioli は、ミネストロンに似たパスタ料理です。豆とパスタで重く、スープで軽くなりますが、皿のコンセプトとフレーバーは本質的に同じです。パスタファギオリは、 cucina Provera の伝統の一部でもあります。それはおそらく同様の方法で作成された可能性が高く、ラーダーに残っているパスタと野菜が少ないだけで、