モレルとは何ですか？

モレルは、毎年春にさまざまな生息地で世界中で成長しているキノコの一種です。彼らは、ほとんどすべての食べ物によく合う豊かで複雑なフレーバーを持っているため、食用のキノコの中で最も高く評価されています。彼らはまた、非常に識別できる非常に特徴的な外観を持っています。彼らは非常にとらえどころのないことで有名であるため、まったく見つけることができると仮定しています。

すべてのキノコのように、モレルはより大きな生物の実を結ぶ体に過ぎません。ほとんどのキノコは、菌糸体と呼ばれる地下の繊維の巨大な網を形成しています。この繊維のウェブは非常に大きくなる可能性があり、それを再現することを決定すると、親菌から胞子を放出するマッシュルームを送ります。マッシュルームは、しばしば肉質で風味豊かであるため、人間にとって非常に魅力的です。科学者は、なぜマッシュルームが果物をするのかを決定していませんが、キノコは通常、雨と重い水分と結びついています。モラルの場合、壮大な成長パターンは、森林火災ともリンクしています。

モレルは、黒、黄色、半分のモラルの3つのカテゴリに分類されます。すべてがユニークなしわのあるキャップを備えており、胞子の成長のための表面積が増えています。真のモレルの帽子と茎は、キノコが中央を切り倒すとくぼみます。黒と黄色の両方のモラルは繊細さと見なされますが、黄色のタイプはより高く評価されています。どちらも茎に隣接しており、まったく垂れ下がっていないキャップを持っています。成長するとき、キノコは地面から飛び出す小さな指に似ています。半分のないモレルには、茎からわずかに切断されたキャップがあり、小さな張り出しが作成されます。

これらのキノコは新鮮に食べたり乾燥させたりすることができます。新鮮なモレルには、少し歯ごたえのあるテクスチャーと豊かなスモーキーな風味があります。それらは幅広い料理で使用されていますが、クリームソース、プレーンサイドディッシュ、グリル、または他の料理の呼び出しとして非常に人気があります新鮮な真菌のために。乾燥したモラルは、マッシュルームの風味が乾燥によって強められ、ゆっくりと調理することによって引き出されるため、スープ、詰め物、シチューでよく使用されます。乾燥バージョンはほとんどの店で容易に入手できますが、新鮮なキノコは多くの専門店で季節に見つけることができます。

3つのタイプはすべて、見つけるのが非常に難しいことでよく知られています。キノコの帽子は、葉のごみ、スティック、その他の葉などの背景物質と驚くほどよく混ざり合っています。それらをうまく見つけるには、忍耐と良い目が必要であり、これは長年の経験によって洗練されています。また、胃の動揺を引き起こす可能性のあるいくつかの誤ったモラルがあるため、経験豊富な人々と一緒にキノコ狩りに行くことが非常に重要です。