Co to są molel?

Morels to rodzaj grzybów, które można znaleźć na całym świecie w wielu różnych siedliskach każdej wiosny. Są one jednym z najbardziej cenionych jadalnych grzybów, ponieważ mają bogaty i złożony smak, który dobrze pasuje do prawie każdego jedzenia. Mają także bardzo charakterystyczny wygląd, który sprawia, że ​​są łatwo identyfikowalne, zakładając, że można je w ogóle znaleźć, ponieważ są znane z tego, że są bardzo nieuchwytne.

Podobnie jak wszystkie grzyby, Morel jest tylko owocującym ciałem większego organizmu. Większość grzybów tworzy ogromną sieć włókien pod ziemią o nazwie The Mycellium. Ta sieć włókien może być dość duża, a kiedy decyduje się na odtworzenie, wysyła grzyby, które wydają zarodniki z grzyba rodzica. Grzyby są bardzo atrakcyjne dla ludzi, ponieważ często są mięsiste i aromatyczne. Naukowcy nie ustalili, dlaczego grzyby owocą, kiedy to robią, ale grzyby są zwykle powiązane z deszczem i ciężką wilgocią. W przypadku moreli spektakularny wzrostWzory są również powiązane z pożarami lasów.

Morels dzielą się na trzy kategorie: czarne, żółte i bezwrotne mole. Wszystkie mają wyjątkowo pomarszczoną czapkę, tworząc więcej powierzchni dla wzrostu zarodników. Czapka i łodyga prawdziwego Morel są puste, gdy grzyb jest odcięty na środku. Chociaż zarówno czarne, jak i żółte mole są uważane za przysmak, żółty typ jest bardziej ceniony. Oba mają czapkę, która jest przylegająca do łodygi i wcale się nie zwisają. Podczas rosnącego grzyby przypominają małe palce wyskakujące z ziemi. W połowie wolne mole mają czapkę, która jest lekko odłączona od łodygi, tworząc małe zwis.

Te grzyby można jeść świeże lub suszone. Świeże mole mają lekko gryzącą konsystencję i bogaty, dymny smak. Są używane w szerokiej gamie naczyń, ale są bardzo popularne w sosach kremowych, jako zwykłe dodatkowe danie, grillowane lub w dowolnym innym wezwaniu naczyńdla świeżego grzyba. Suszone mole są często używane w zupach, farszach i gulaszach, ponieważ smak grzyba jest nasilany przez suszenie i zostaną wydane przez powolne gotowanie. Suszona wersja jest łatwo dostępna w większości sklepów, podczas gdy świeże grzyby można znaleźć w sezonie w wielu sklepach specjalistycznych.

Wszystkie trzy typy są dobrze znane z tego, że są bardzo trudne do znalezienia. Czapki grzybów wtapia się w niezwykle dobrze z substancjami w tle, takimi jak ściółka liściowa, patyczki i inne liście. Znalezienie ich z powodzeniem wymaga cierpliwości i dobrego oka, które jest udoskonalane przez wieloletnie doświadczenie. Istnieje również kilka fałszywych moreli, które mogą powodować rozstrój żołądka, dlatego bardzo ważne jest, aby iść po polowaniu na grzyby z doświadczonymi ludźmi.