Minestrone이란 무엇입니까?
미네 스트론은 다양한 청키 한 이탈리아 수프의 이름입니다. 이탈리아의 뿌리 단어는 minestra 이며, 이는 청키 한 수프를 나타냅니다. 이 수프는 일반적으로 콩, 양파, 셀러리, 으깬 또는 다진 토마토, 당근을 기반으로 한 토마토이며, 많은 사람들도 파스타를 포함합니다. Minestrone에 대한 특정 레시피는 없으며이를 제정하는 데 몇 가지 일반적인 규칙이 있습니다.
- 요리사는 계절에 있고 쉽게 구할 수있는 야채를 사용해야합니다.
- 재료는 요리사가 가지고있는 것입니다.
실제로이 용어는 일부 사례에서 "hodgepodge"또는 "함께 던져진"을 나타내는 데 사용됩니다. 전통적으로, 야채, 약간의 고기, 그리고 일부 (아마도 남은) 파스타 (수프를 구성하는 성분)는 원래 남은 음식의 조합 일뿐입니다. Minestrone은 이탈리아 요리의 매우 중요한 부분이며 더 중요한 파스타입니다.
가장 유명하고 널리 즐거워하는 많은 음식과 마찬가지로 WorlD, Minestrone은 원래 농민 음식이었습니다. 이 요리는 영양가가 높고 저렴하게 만들기 쉽고 맛있습니다. 그것은 미식가 부엌에서 만들어지지 않았지만 대신 평민의 부엌에서 태어났습니다. 이 전통으로 인해 수프는 cucina provera 의 일부로 간주되는데, 이는 문자 그대로“불쌍한 부엌”을 의미하며 작은 수단을 가진 사람들이 만든 음식을 묘사하는 데 사용됩니다.
.Minestrone은 느슨한 레시피를 가지고 있기 때문에 여러 버전이 있습니다. 이탈리아의 다른 지역에는 많은 전통적인 지역 품종이 있습니다. 또한 수프의 성분과 질감은 연중 시간에 따라 다를 수 있습니다. 수프에는 가볍게 요리 한 야채가있는 얇은 국물이 있거나 철저하게 끓인 야채로 가득 찬 두꺼운 수프가 될 수 있습니다. 일부는 채식주의 자입니다다른 사람들은 쇠고기 나 닭고기로 만들어 지거나 고기를 포함합니다.
파스타 Fagioli 는 미네 스트론과 유사한 파스타 요리입니다. 콩과 파스타에는 무겁고 국물에는 더 가벼워 지지만 접시의 개념과 풍미는 본질적으로 동일합니다. 파스타 Fagioli는 또한 cucina provera 전통의 일부입니다. 그것은 비슷한 방식으로 만들어 졌을 가능성이 높으며, 더 많은 파스타와 더 적은 수의 야채가 Larder에 남았습니다.