데친 계란에서 살모넬라 넬라를 얻을 수 있습니까?

살모넬라 넬라는 살모넬라 enteritidis 라는 박테리아로 인한 질병으로, 계란 내부에서 발견 될 수 있습니다. 박테리아가 들어있는 생식 또는 덜 익힌 알이 섭취되면 심각한 질병이 발생하여 면역 체계가 손상된 개인의 사망으로 이어질 수 있습니다. 살모넬라 감염의 증상에는 복부 경련, 열 및 설사가 포함됩니다. 이러한 증상은 일반적으로 오염 된 난자를 섭취 한 후 처음 12 ~ 72 시간에 나타나며 일반적으로 4 일에서 7 일까지 지속되며 대부분의 사람들은 항생제 치료없이 회복됩니다. 그러나 심한 설사가있는 경우, 사람은 탈수로 인한 입원이 필요할 수 있습니다.

살모넬라는 알이 암탉의 난소를 통과 할 때 알을 오염시킵니다. 암탉은 보통 건강 해 보이며 농부에게 살모넬라 넬라를 가지고 다니고 있다고 믿을 이유가 없습니다. 계란은 조심스럽게 청소되고 검사되지만 오염 된 계란에는 여전히 가능합니다.식료품 점에서 판매 될 살모넬라 넬라.

계란이 들어있는 음식은 살모넬라 감염의 위험을 초래합니다. 계란이 익히거나 노른자가 콧물을 남겨두면 특히 그렇습니다. 따라서 데친 달걀을 먹지 않아 살모넬라 넬라를 얻을 가능성이 있습니다.

다행히도, 데친 달걀에서 살모넬라 넬라를 수축시키는 것을 막기 위해 취할 수있는 많은 단계가 있습니다. 첫 번째 예방 조치는 달걀을 밀렵 할 때까지 계란을 냉장 보관하는 것입니다. 계란이 어떤 식 으로든 갈라 지거나 더러워지면 버려서 다른 계란을 선택하십시오. 또한, 저온 살균 계란 만 선택하여 계란이 살모넬라에 감염 될 가능성을 줄입니다.

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계란을 밀렵 한 후에는 즉시 먹어야합니다. 계란을 먹기를 기다리거나 먹기 전에 2 시간 이상 따뜻하게 유지하면 살모넬라에 감염 될 가능성이 높아집니다.계란을 끝내지 않고 나중에 저장하려면 냉장 보관하십시오. 당신은 또한 존재 할 수있는 살모넬라 박테리아를 죽이기 위해 여전히 비누와 물로 생생한 동안 계란과 접촉했을 수있는 요리기구를 씻어야합니다.