Kan jeg få Salmonella fra posjerte egg?

Salmonella er en sykdom forårsaket av en bakterie kalt Salmonella enteritidis , som finnes inne i egg. Når et rå eller underkokt egg som inneholder bakteriene blir inntatt, kan det forårsake alvorlig sykdom som kan føre til død hos individer med et kompromittert immunforsvar. Symptomer på en Salmonella -infeksjon inkluderer magekramper, feber og diaré. Disse symptomene vises vanligvis i løpet av de første 12 til 72 timene etter å ha konsumert et forurenset egg og varer generelt hvor som helst fra fire til syv dager, med de fleste som har kommet seg uten behov for antibiotikabehandling. Hvis alvorlig diaré er til stede, kan personen imidlertid kreve sykehusinnleggelse på grunn av dehydrering.

Salmonella forurenser et egg når egget føres gjennom hønens eggstokker. Høna virker vanligvis sunn, noe som gir bonden ingen grunn til å tro at den bærer Salmonella. Selv om egg er nøye renset og inspisert, er det fortsatt mulig for et egg forurenset medSalmonella som skal selges i dagligvarebutikken.

all mat som inneholder egg gir en risiko for Salmonella -infeksjon. Dette gjelder spesielt hvis eggene er underkokt eller hvis eggeplommen blir rennende. Derfor er det en sjanse for å få Salmonella til å spise posjerte egg.

Heldigvis er det mange trinn som kan tas for å forhindre at Contracting Salmonella fra et posjert egg. Det første forebyggende tiltaket er å holde egget nedkjølt til det er på tide å tappe det. Hvis egget er sprukket eller skittent på noen måte, kaster du det bort og velger et annet egg. I tillegg velger du bare pasteuriserte egg for å redusere sjansen for at egget blir smittet med Salmonella i utgangspunktet.

Etter å ha tjuvet egget, må du huske å spise det med en gang. Å vente på å spise egget eller holde det varmt lenger enn to timer før du spiser, øker sjansene dine for å bli smittet med Salmonella.Hvis du ikke er ferdig med egget og ønsker å lagre det til senere, må du huske å kjøle det. Du må også vaske hendene og alle kokekar som kan ha tatt kontakt med egget mens det fremdeles var rå med såpe og vann for å drepe alle Salmonella -bakterier som kan være til stede.