Posso ottenere Salmonella da uova in camicia?

Salmonella è una malattia causata da un batterio chiamato Salmonella enteritidis , che può essere trovato all'interno delle uova. Quando viene ingerito un uovo crudo o poco cotto contenente i batteri, può causare gravi malattie che possono portare alla morte in soggetti con un sistema immunitario compromesso. I sintomi di un'infezione da salmonella includono crampi addominali, febbre e diarrea. Questi sintomi appaiono in genere nelle prime 12-72 ore dopo aver consumato un uovo contaminato e generalmente durano da quattro a sette giorni, con la maggior parte delle persone che si riprendono senza la necessità di un trattamento antibiotico. Se è presente una grave diarrea, tuttavia, la persona può richiedere l'ospedale a causa della disidratazione.

Salmonella contamina un uovo quando l'uovo viene passato attraverso le ovaie della gallina. La gallina di solito appare sana, non dando all'agricoltore alcun motivo per credere che stia trasportando Salmonella. Sebbene le uova siano accuratamente pulite e ispezionate, è ancora possibile per un uovo contaminatoLa salmonella sarà venduta nel negozio di alimentari.

Qualsiasi alimento che contenga le uova presenta un rischio di infezione da salmonella. Ciò è particolarmente vero se le uova sono poco cotte o se il tuorlo viene lasciato che cola. Pertanto, c'è la possibilità di ottenere Salmonella dal mangiare uova in camicia.

Fortunatamente, ci sono molti passi che possono essere presi per impedire la contrazione della Salmonella da un uovo in camicia. La prima misura preventiva è quella di mantenere il refrigerato dell'uovo fino a quando non è il momento di casserlo. Se l'uovo è rotto o sporco in qualche modo, gettalo via e seleziona un uovo diverso. Inoltre, seleziona solo le uova pastorizzate per ridurre la possibilità che l'uovo venga infettato dalla salmonella in primo luogo.

Dopo aver braccarci l'uovo, assicurati di mangiarlo subito. Aspettando di mangiare l'uovo o mantenerlo caldo per più di due ore prima di mangiarlo aumenta le possibilità di infettarsi con la salmonella.Se non finisci l'uovo e desideri salvarlo per dopo, assicurati di refrigerarlo. Devi anche lavarti le mani e tutti gli utensili da cucina che potrebbero aver preso contatto con l'uovo mentre era ancora crudo con acqua e sapone per uccidere tutti i batteri di Salmonella che possono essere presenti.