Kann ich Salmonellen aus pochierten Eiern bekommen?

Salmonella ist eine Krankheit, die durch ein Bakterium namens Salmonella Enteritidis verursacht wird, das in Eiern zu finden ist. Wenn ein rohes oder unterkochtes Ei, das die Bakterien enthält, aufgenommen wird, kann es zu schweren Krankheiten führen, die bei Personen mit einem beeinträchtigen Immunsystem zum Tod führen kann. Zu den Symptomen einer Salmonelleninfektion gehören Bauchkrämpfe, Fieber und Durchfall. Diese Symptome treten typischerweise in den ersten 12 bis 72 Stunden nach dem Verzehr eines kontaminierten Eies auf und halten im Allgemeinen zwischen vier und sieben Tagen, wobei sich die meisten Menschen erholen, ohne dass eine Antibiotika -Behandlung erforderlich ist. Wenn jedoch ein schwerer Durchfall vorhanden ist, muss die Person aufgrund von Dehydration möglicherweise Krankenhausaufenthalte benötigt. Die Henne erscheint normalerweise gesund und gibt dem Landwirt keinen Grund zu der Annahme, dass sie Salmonellen trägt. Obwohl die Eier sorgfältig gereinigt und inspiziert werden, ist es für ein Ei, das kontaminiert istSalmonellen, die im Lebensmittelgeschäft verkauft werden sollen. Dies gilt insbesondere dann, wenn die Eier unterkocht sind oder wenn das Eigelb links links ist. Daher besteht die Möglichkeit, Salmonellen vom Essen von pochierten Eiern zu bekommen.

Glücklicherweise gibt es viele Schritte, die unternommen werden können, um die Vertragsabnahme von Salmonellen von einem pochierten Ei zu verhindern. Die erste vorbeugende Maßnahme besteht darin, das Ei kühl zu halten, bis es Zeit ist, es zu pochieren. Wenn das Ei in irgendeiner Weise geknackt oder schmutzig ist, werfen Sie es weg und wählen Sie ein anderes Ei aus. Wählen Sie außerdem nur pasteurisierte Eier aus, um die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass das Ei an erster Stelle mit Salmonellen infiziert wird.

Nachdem Sie das Ei pochiert haben, sollten Sie es sofort essen. Warten darauf, das Ei zu essen oder es länger als zwei Stunden warm zu halten, bevor es gegessen hat, erhöht Ihre Chancen, mit Salmonellen infiziert zu werden.Wenn Sie das Ei nicht beenden und es später speichern möchten, stellen Sie sicher, dass Sie es kühlen. Sie müssen auch Ihre Hände und alle Kochutensilien waschen, die möglicherweise Kontakt mit dem Ei aufgenommen haben, während es noch roh mit Seife und Wasser war, um alle möglicherweise vorhandenen Salmonellen -Bakterien abzutöten.