Qu'est-ce que le pain de maïs mexicain?
Le pain de maïs mexicain est une variation du pain de maïs standard qui ajoute plusieurs couches de saveur supplémentaires. Croustillant à l'extérieur, le pain de maïs mexicain est humide et tendre à l'intérieur. Le pain de maïs peut être cuit dans un pone ou préparé dans des poêles sectionnées pour créer des sections triangulaires de taille égale qui sont idéales pour les portions individuelles.
Il existe plusieurs ingrédients qui donnent au pain de maïs mexicain son apparence colorée et son goût distinctif. Le pain de maïs simple est composé d'œufs, de lait, de farine de maïs, d'une petite quantité de farine et d'huile de cuisson. Tous ces ingrédients sont également présents dans la recette de pain de maïs mexicain typique, ainsi que plusieurs autres qui fournissent une toute nouvelle dimension au produit fini.
Afin de convertir une recette de pain de maïs standard en une véritable nourriture mexicaine, les poivrons jalapeno sont essentiels. Les poivrons doivent être ensemencés à l'avance et hachés en morceaux qui cuisent soigneusement pendant le processus de cuisson. Variétés rouges et vertes de Hot PeppLes ER sont idéaux pour une utilisation dans les recettes de pain de maïs mexicaines.
Avec les poivrons, le maïs de style crème aide à ajouter une autre texture au corps du pain. La combinaison des grains jaunes de maïs avec les piments chauds rouges et verts fonctionne très bien, donnant au pain de maïs mexicain une présentation agréable. De plus, le liquide du maïs de style crème aide à donner au pain de maïs une texture plus fluide que celle trouvée avec les recettes de pain de maïs de base. Il n'est pas inhabituel d'ajouter également de l'oignon finement haché au mélange.
Beaucoup de gens sont surpris d'apprendre que le fromage râpé est également utilisé dans le pain de maïs mexicain. Le plus souvent, le cheddar doux ou tranchant est râpé et mélangé directement dans la pâte de pain de maïs avec la farine de maïs, la farine, les œufs, les laits, le maïs et les poivrons. Une petite quantité de fromage est conservée pour saupoudrer sur le dessus de la pâte de pain de maïs une fois qu'elle est prête à aller dans le four.
tandis que mToutes les personnes pensent en termes de fabrication de pain de maïs mexicain comme un pone qui est tranché en sections, ou d'utiliser une poêle en fer sectionnée pour faire des portions individuelles, le pain de maïs peut également être utilisé comme croûte supérieure pour les casseroles de style mexicain. En raison du mélange de saveurs créées par le farine de maïs, les poivrons, l'oignon et le cheddar, la croûte peut améliorer à la fois l'apparence et le goût de la casserole.