Qu'est-ce que Nasi Paprik?
Nasi Paprik est un plat de riz malaisien qui combine les traditions de cette région avec certaines conventions culinaires en Thaïlande; Il est composé de riz assaisonné d'une pâte de chili chaude. Souvent, les piments sont sautés pour les décomposer et contribuer à la sauce au riz. De nombreux autres éléments peuvent également être ajoutés à ce plat.
Le nom de ce plat est basé sur deux éléments linguistiques distincts. Le mot nasi est le mot malaisien pour le riz. La phrase Pad Prik est une phrase thaïlandaise pour les piments chauds. Les habitants ont mis ces deux ensemble pour combiner dans la phrase Nasi Paprik.
En plus du riz et des poivrons forts qui entrent dans la plupart des versions de ce plat, les cuisiniers peuvent également ajouter une grande variété de légumes. Par exemple, le chou-fleur peut être utilisé pour sa texture unique et sa couleur claire, où la pâte de chili peut fournir plus de coloration. Les carottes et les concombres peuvent également être utilisés. La courge, l'aubergine ou d'autres légumes sont également des éléments communs de cette présentation culinaire, à la fois pour une valeur nutritionnelle supplémentaire et un attrait esthétique. Le brocoli ou d'autres légumes verts sont également utilisés fréquemment, tout comme la feuille de chaux, un ajout de nourriture végétale plus exotique.
Mis à part les légumes, divers autres aliments peuvent être inclus dans Nasi Paprik. Les haricots ou les légumineuses ne sont pas un ajout rare. Diverses formes de viande peuvent également être ajoutées au plat. Le poulet ou le bœuf sont particulièrement populaires. Ces viandes sont souvent posées sur le riz plutôt que d'être entièrement mélangées.
Dans certains cas, Nasi Paprik peut être combiné avec un autre plat de riz malaisien appelé Nasi Goreng. Le résultat s'appellerait Nasi Goreng Paprik. Nasi Goreng est le terme malaisien pour le riz frit, et donc Nasi Goreng Paprik serait du riz avec des piments chauds qui ont également une présentation de riz frit. La recette réelle du «riz frit» diffère un peu, bien que Nasi Goreng, comme d'autres formes mondiales de riz frit, généralementUtilise la stratégie d'ajout de viandes, de légumes ou d'autres éléments coupés bien pour fournir une texture cohérente et étroite.
Dans la plupart des versions du plat, la saveur très chaude du plat est quelque chose que les destinataires prévoient. Bien que les piments chauds soient un ingrédient de premier ordre dans ce plat, ils ne sont pas le seul élément aromatisant utilisé. Certains cuisiniers peuvent également utiliser la citronnelle ou d'autres herbes disponibles localement pour aromatiser le plat. De plus, certaines versions de Nasi Paprik peuvent ne pas être aussi chaudes que certains mangeurs l'attendent, car d'autres saveurs peuvent remplacer une partie de la chaleur du plat.