ナシパプリックとは何ですか？

nasi paprikは、その地域の伝統とタイの特定の料理の慣習を組み合わせたマレーシアの米皿です。ホットチリペーストで味付けされた米で構成されています。多くの場合、唐辛子はそれらを壊してライスソースに貢献するためにソテーされます。他の多くの要素もこの料理に追加できます。

この料理の名前は、2つの別々の言語要素に基づいています。 nasi という言葉は、米のマレーシア語です。フレーズパッドプリクは、ホットチリのタイのフレーズです。地元の人々は、これら2つをまとめて、ナシパプリックというフレーズに結合しました。

この料理のほとんどのバージョンに入るご飯と唐辛子に加えて、料理人はさまざまな野菜を追加することもできます。たとえば、カリフラワーは、チリペーストがより多くの色を提供できるユニークなテクスチャーと明るい色に使用できます。ニンジンやキュウリも使用できます。スカッシュ、ナス、または他の野菜もこの料理のプレゼンテーションの一般的な要素です、栄養価と審美的な魅力の両方の両方。ブロッコリーまたは他の緑の野菜も頻繁に使用されます。ライムリーフと同様に、よりエキゾチックな植物の食物の追加です。

野菜は別として、他のさまざまな食品をナシパプリックに含めることができます。豆やマメ科植物は珍しい追加ではありません。さまざまな形の肉も皿に加えることができます。鶏肉や牛肉は特に人気があります。これらの肉は、完全に混合されるのではなく、米の上に置かれることがよくあります。

場合によっては、ナシパプリックは、ナシゴレンと呼ばれる別のマレーシアの米皿と組み合わせることができます。結果は、Nasi Goreng Paprikと呼ばれます。 Nasi Gorengは、チャーハンのマレーシア語の用語であるため、Nasi Goreng Paprikは、チャーハンのプレゼンテーションを備えたホットチリペッパーを添えたご飯になります。 「フライドライス」の実際のレシピはかなり異なりますが、Nasi Gorengは、他の世界的な揚げ物のように、通常は一貫した密接なテクスチャーを提供するために、肉、野菜、またはその他の要素を細かくカットする戦略を利用します。

皿のほとんどのバージョンでは、料理の非常に熱い風味は、受信者が予想するものです。ホットチリはこの料理の主要な成分ですが、使用される唯一の香味料ではありません。一部の料理人は、レモングラスや他の地元で利用可能なハーブを使用して料理を味わうこともあります。さらに、他のフレーバーが皿の熱の一部に代わるものであるため、Nasi Paprikの一部のバージョンは、一部の食べる人が期待するほど熱くないかもしれません。