白いファッジとは何ですか？

ファッジを作ることは、テクスチャーとボディを普通のチョコレートに追加する方法であり、牛乳、バター、ナッツ、ドライフルーツ、マシュマロ、さらには柑橘類の皮などの他の材料を加えて吹き込みます。セミスイートチョコレートはファッジにとって最も一般的な成分であり、象徴的な茶色の色合いを生成しますが、ホワイトチョコレートは実行可能な代替品です。ホワイトファッジは、スターカーの色のコントラストでも風味豊かなおやつを生産するのと同じ方法で作られています。

普通のチョコレートファッジの基本的な材料は、セミスイートチョコレートチップまたはチャンク、甘い凝縮ミルク、塩のないバター、砕いたナッツ、バニラです。正しいプロポーションが重要です。 1ポンド（約450 g）のチョコレートチップの場合、料理人にも14オンスが必要です。 （約400 g）凝縮牛乳、1.5カップ（約150 g）のナッツ、小さじ2。 （約10 ml）バニラ抽出物と大さじ2。 （約28 g）バター。また、多くはドライフルーツ、柑橘類の皮、塩のピンチを加えて、さらに多くの風味と食感を与えます。

白いファッジコンタイNSほぼ同じ混合物、ダークチョコレートの代わりにホワイトチョコレートチップまたはピースを使用しています。ファッジが混ざり合って冷却される前に、多くの料理人は、オーブンで約350°F（177°C）にセットされたオーブンで約15分間ナッツを乾杯します。多くの種類のナッツは、クルミやアーモンドからピスタシオやマカダミアナッツまで、慣習的です。冷やした後、彼らは小さな部分に切り刻み、ファッジにかき混ぜることができます。

白いファッジを作るために、アルミホイルを正方形のベーキングパンの底と側面に置き、バターを塗ってファッジが固定されないようにします。チョコレートは、凝縮牛乳で鍋で溶けており、熱から除去されます。この時点で、バニラ、マシュマロの断片、ナッツ、柑橘類の皮など、他の成分がかき混ぜられます。ファッジが完全に混合された後、一部の料理人は鍋を覆い、ファッジが硬くなるまで冷蔵庫で冷却する前に上部にナットを追加します。ホイルにより、料理人はパンからファッジを簡単に除去し、正方形に切断できます。

一部のシェフは、基本的な変更を超えています。最高のベーキングWebサイトの1つのレシピには、グラウンドジンジャー、ミニマシュマロ、ドライクランベリーが特徴的な赤い斑点を持つ白いファッジのための乾燥クランベリーが含まれます。別のレシピでは、白いファッジの準備を行い、次に2トンのおやつのために牛乳またはダークチョコレートに四角を浸すことです。