흰 퍼지 란 무엇입니까?

퍼지를 만드는 것은 일반 초콜릿에 질감과 몸을 추가하는 방법으로 우유, 버터 및 견과류, 말린 과일, 마시맬로 및 감귤류와 같은 다른 재료를 첨가했습니다. 반 달콤한 초콜릿은 퍼지의 가장 일반적인 성분이지만 상징적 인 갈색 색조를 생산하는 화이트 초콜릿은 실행 가능한 대안입니다. 하얀 퍼지는 스타커 색상 대비조차도 맛이 좋은 간식을 생산하는 것과 같은 방식으로 만들어집니다.

평범한 초콜릿 퍼지의 기본 성분은 달콤한 응축 우유, 무염 버터, 으깬 견과류 및 바닐라와 함께 반 달콤한 초콜릿 칩 또는 덩어리입니다. 올바른 비율이 중요합니다. 1 파운드 (약 450g)의 초콜릿 칩의 경우 요리사도 14 온스가 필요합니다. (약 400 g)의 응축유, 1.5 컵 (약 150 g)의 견과류, 2 tsp. 바닐라 추출물의 (약 10 ml) 및 2 큰술. (약 28g) 버터. 많은 사람들은 또한 말린 과일, 감귤 껍질 및 소금 한 덩어리를 추가하여 더 많은 맛과 질감을 부여합니다.

화이트 퍼지 콘타이NS는 거의 같은 혼합물, 다크 초콜릿 대신 화이트 초콜릿 칩이나 조각으로 만 있습니다. 퍼지가 혼합되고 냉각되기 전에 많은 요리사들이 약 350 ° F (177 ° C)로 설정된 오븐에서 약 15 분 동안 견과류를 토스트합니다. 호두와 아몬드에서 피스타오, 마카다미아 너트에 이르기까지 많은 유형의 견과류가 관례 적입니다. 그들이 식은 후에, 그들은 작은 조각으로 잘게 썰어 퍼지로 휘젓을 수 있습니다.

흰 퍼지를 만들기 위해 알루미늄 호일을 사각형 베이킹 팬의 바닥과 측면에 놓은 다음 버터에 퍼지가 붙어 있지 않도록합니다. 초콜릿을 응축 된 우유로 팬에 녹인 다음 열에서 제거했습니다. 이 시점에서 바닐라, 마시멜로 조각, 견과류 및 감귤류와 같은 다른 성분이 저어줍니다. 퍼지가 완전히 혼합 된 후, 일부 요리사는 팬을 덮고 퍼지가 어려워 질 때까지 냉장고에서 냉각하기 전에 너트를 더 많이 추가합니다.. 호일은 요리사가 팬에서 퍼지를 쉽게 제거하여 사각형으로자를 수 있습니다.

일부 요리사는 단지 기본적인 변화를 넘어서고 있습니다. 최고의 베이킹 웹 사이트의 한 가지 레시피에는 지상 생강, 미니 마시멜로 및 말린 크랜베리가 포함되어있어 독특한 붉은 반점이있는 흰 퍼지가 포함됩니다. 또 다른 레시피는 흰 퍼지를 준비한 다음 우유 나 다크 초콜릿에 사각형을 담그는 것과 관련이 있습니다.