thieboudienne은 무엇입니까?

아무것도 Thieboudienne과 같은 세네갈 사람들의 고향을 말하는 것은 없습니다. 이 원 포트 쌀과 물고기 저녁 식사는 가족을한데 모으는 방법을 확실히 알고 있습니다. 식사는 식당이 앉거나 쪼그리고 앉는 거대한 공유 그릇에서 제공됩니다. Thieboudienne은 어떻게 해야하는지 모르는 유일한 방법은 기꺼이 thiep bu dinenne, ceebu djen, 및 기타 여러 음성 철자가 지나면 자신의 이름을 철자하는 것입니다.

철자가 어떤 방식 으로든, 울 로프 사람들과 유래 한이 향기로운 가족 식사는 너무나 유비쿼터스가되어 많은 세네갈 사람들이 그것을 국가 요리라고 생각합니다. 12 개의 철자와 12 개의 제곱 변형으로 Thieboudienne을 준비하는 잘못된 방법은 없습니다. 1 층에는 항상 쌀, 바람직하게는 짧은 입자 또는 끈적 끈적한 쌀뿐만 아니라 찐, 튀김 또는 말린 물고기가 들어 있습니다. 토마토 또는 토마토 소스, 튀긴 양파와 마늘, 그리고 야자수 oR 땅콩 오일은 매일 집에서 요리 한 식사를 위해 마무리 터치를 착용합니다.

일부 요리사는 기회를 사용하여 야채를 사용할 수있는 야채를 포함시킵니다. 특히 유명한 것은 양배추, 참마, 감자입니다. 계절에있을 때 가지는 파슬리와 같은 다진 녹색뿐만 아니라 뛰어 들어 놀 수 있습니다. 입에서 화상을 입은 스카치 보닛 핫 소스의 좋은 스플래시는 많은 가정에서 de rigueur 로 간주됩니다.

thieboudienne은 이름의 철자에 관한 것만 큼 물고기가 어떻게 준비되는지에 대해 편안합니다. 전통적으로, 요리를 맛으로 주입하기에 충분한 말린 물고기 만 사용되었습니다. 오늘날 바다에 가까이 사는 요리사들은 향기롭고 나무 굽는 그릴 위로 튀겨서 또는 증기로 튀겨서 물고기 나 필레를 준비 할 수있는 더 큰 기회를 가지고 있습니다.

이 쌀과 생선 요리에는 스페인 빠에야에 뿌리가 있습니다. 그 오래된 사촌처럼, Thieboudienne은해산물뿐만 아니라 다른 고기의 추가. 단백질이 쇠고기로 제한되는 버전을 ceebu yapp 이라고하며 거의 인기가 있습니다.

궁극적으로 냄비로 만드는 성분에 관계없이 요리 방법은 동일합니다. 양파와 마늘은 물고기와 함께 냄비에 볶습니다. 희석 된 토마토 페이스트 나 소스는 여러 컵의 물과 채소와 함께 옆에 점프합니다. 모든 것이 요리되면 나머지 액체가 팔을 벌려 쌀을 환영 할 수 있도록 제거됩니다.

다음 부분은 까다 롭지는 않지만 타이밍은 중요합니다. 밥솥에서 쌀을 당기는 순간은 물이 튀어 나오고 쌀의 바닥 층이 토스트하기 시작한 후입니다. 그러나 화상을 입지 않거나 접시가 망가져 있어야합니다. 토스트 쌀은 그릇 주변의 얇은 층으로 뿌려야하며 야채와 생선 또는 고기는 맨 위에 부드럽게 꽂혀 있습니다.