Thieboudienneとは何ですか？

Thieboudienneのようなセネガル人の家は何も言っていません。このワンポットライスとフィッシュディナーは、確かに家族を結びつける方法を知っています。食事は、ダイナーが座ったりしゃがんだりしている巨大な共有ボウルから提供され、急速に突っ込んで突き出されて一口サイズの一口に巻き込まれた手のひらをすくい上げます。 Thieboudienneがやり方を知らない唯一のことは、 thiep bu Dinenne、Ceebu Djen、、その他の音声的綴りによって喜んで行くので、独自の名前を綴ることです。

どのように綴られても、ウールの人々に由来するこの芳香族の家族の食事は、ユビキタスになり、多くのセネガル人はそれを国立料理と見なしています。十数個のスペルと十数個の四角いバリエーションがあるため、ティエブディアンを準備する間違った方法はありません。 1階には常にご飯、好ましくは短粒または粘着性の米、蒸し、揚げ、または乾燥した魚が含まれています。トマトまたはトマトソース、揚げた玉ねぎとニンニク、そしてヤシのどちらかrピーナッツオイルは、毎日の自家製の食事のために仕上げの仕上げにかかっています。

一部の料理人は、利用可能な野菜を含める機会を使用しています。特に人気はキャベツ、ヤム、ジャガイモです。彼らが季節になっているとき、ナスはパセリなどの刻んだ緑と同様に飛び込んで遊ぶことができます。口を燃やすスコッチボンネットホットソースの良いスプラッシュは、多くの世帯で de rigueur と考えられています。

thieboudienneは、その名前の綴りについてのように、魚がどのように準備されているかについてリラックスしています。伝統的に、皿に風味を吹き込むのに十分な乾燥魚が使用されていました。今日、海の近くに住んでいる料理人は、芳香性のあるwood燃焼グリルの上で揚げたり、蒸したりすることで、魚や切り身全体を準備する機会があります。

この米と魚の皿は、スペインのパエリアに根を持っています。その年上のいとこのように、Thieboudienneはシーフードだけでなく、他の肉の追加。タンパク質が牛肉に制限されているバージョンは、 ceebu yapp と呼ばれ、ほぼ同じくらい人気があります。

最終的に鍋に入れる材料に関係なく、調理方法は同じです。玉ねぎとニンニクは炒め、魚と一緒に鍋に組み合わされます。希釈したトマトペーストまたはソースは、数杯の水と野菜とともに次にジャンプします。すべてが調理されたら、残りの液体が腕を広げてご飯を歓迎できるように除去されます。

次の部分は正確に注意が必要ではありませんが、タイミングがカウントされます。炊飯器からご飯を引っ張る瞬間は、水が調理され、米の最下層が乾杯し始めた後です。ただし、燃やすことを許可してはなりません。皿が台無しになります。トーストライスはボウルの周りの薄い層に広げ、野菜や魚や肉は上に優しく押し込まれています。