Co je Nasi Paprik?

Nasi Paprik je malajská rýžová mísa, která kombinuje tradice tohoto regionu s určitými kulinářskými konvencemi v Thajsku; Skládá se z rýže kořeněné horké chili pasty. Chilli papričky jsou často restovány, aby je rozbily a přispívaly k rýžové omáčce. K tomuto pokrmu lze také přidat mnoho dalších prvků.

Název tohoto jídla je založen na dvou samostatných lingvistických prvcích. Slovo nasi je malajské slovo pro rýži. Fráze Pad Prik je thajská fráze pro horké chilli. Místní obyvatelé dali tyto dva dohromady, aby se spojili do fráze Nasi Paprik.

Kromě rýže a horkých paprik, které jdou do většiny verzí tohoto jídla, mohou kuchaři přidat také širokou škálu zeleniny. Například květák může být použit pro svou jedinečnou texturu a světlou barvu, kde chilli pasta může poskytnout více zbarvení. Mohou být také použita mrkev a okurky. Squash, lilek nebo jiná zelenina jsou také běžnými prvky této kulinářské prezentace, jak pro přidanou nutriční hodnotu, tak pro estetickou přitažlivost. Často se používají také brokolice nebo jiná zelená zelenina, stejně jako list vápna, exotičtější přidání potravin.

Kromě zeleniny mohou být do Nasi Papriku zahrnuta různá jiná jídla. Fazole nebo luštěniny nejsou neobvyklým doplňkem. K misce mohou být také přidány různé formy masa. Kuře nebo hovězí maso jsou obzvláště populární. Tato masa jsou často položena spíše na rýži, než aby byly zcela smíchány.

V některých případech může být Nasi Paprik kombinován s dalším malajským rýžovým pokrmem zvaným Nasi Goreng. Výsledek by se jmenoval Nasi Goreng Paprik. Nasi Goreng je malajský termín pro smaženou rýži, a tak Nasi Goreng Paprik by byla rýže s horkými chilli paprikami, která má také smaženou rýži. Skutečný recept na „smaženou rýži“ se trochu liší, i když Nasi Goreng, stejně jako jiné celosvětové formy smažené rýže, obvykleVyužívá strategii přidávání masa, zeleniny nebo jiných prvků, aby se zajistila konzistentní a blízká struktura.

Ve většině verzí misky je velmi horká chuť misky něco, co příjemci očekávají. Ačkoli horké chilis jsou v této misce hlavní složkou, nejsou jediným použitím příchutě. Někteří kuchaři mohou také použít citronovou trávu nebo jiné lokálně dostupné byliny k ochucení misky. Některé verze Nasi Papriku navíc nemusí být tak horké, jak někteří jedlíci očekávají, protože jiné chutě mohou nahradit část tepla misky.