Co jsou Antojitos?

Antojitos jsou mexické předkrmy nebo občerstvení. Nejčastěji se prodávají v Mexiku na pod širým nebem nebo na ulicích prodejci. Prodejci je tradičně dělají svěží. Většina Antojitos je vyrobena z kukuřičných tortil nebo má kukuřičnou mouku jako hlavní složku.

podstatné jméno Antojitos pochází ze slovesa Antojar. Definice slova Antojar se pohybuje od poněkud světského „cítím se jako“ až po vášnivější „toužím“, „toužím“ nebo „toužím po“. Kromě standardního definice mexického pouličního občerstvení je Antojitos často přeložen do frází jako „malé rozmary“, „náhlé touhy“ nebo „hankerings“. Tyto barevné výrazy se téměř vždy používají s odkazem na malé mexické předkrmy, které lze při chůzi jíst rukama. Antojitos se může také vztahovat na komplikovanější předkrmy, které se nacházejí v nabídkách upscale mexických restaurací. Celý StreeNastavení vaření T často zahrnuje pouze plynový prsten nebo pálkovou uhlí a kbelík s vodou. Tyto položky jsou často umístěny na vrcholu kolísavého stolu nebo pushcartu spolu s kořením a ubrousky.

S těmito základními nástroji prodejci běžně připravují pro své zákazníky jednu nebo dvě speciality. Turisté jsou často vidět, jak sledují prodejce, když jsou špičkové tortilly s čerstvými a chutnými svazky čerstvé zeleniny, masa a bylin. Rychlost, s jakou dodavatelé dělají a slouží svým Antojitosu, je obecně považována za velmi rychle - obvykle mohou sloužit deset až 20 lidem během několika minut.

Často považováno za nejzákladnější a nejoblíbenější občerstvení v kategorii, topos jsou tortilla čipy, obvykle čerstvě vyrobené ráno, kdy se prodávají. Podávají se teplé nebo studené, s jedním nebo více polevy nebo poklesy. Nejběžnější koření podávané s Totoposem je simČerstvé chili, koriandr a rajčatová salsa. Mezi další tradiční doprovody patří guacamole nebo jiné avokádové potěšení.

Mezi další populární Antojitos patří Tacos, Enchiladas, Burritos a Tostadas. Tacos jsou malé kukuřičné tortilly lehce smažené a tradičně plné masa a přelité salátem a sýrem. Enchiladas jsou obvykle změkčené kukuřičné tortilly ponořené do omáčky, plné masa, sýra nebo jejich kombinace a poté pečené. Burritos se běžně vyrábějí z moučných tortil a jsou plné masa, fazolí a sýrů a poté se válí do válce. Tostadas jsou prostě velké, smažené kukuřičné tortilly přelité vrstvenými fazolemi, zelími nebo salátem, nasekanou cibuli a salsou.