Was sind Antojitos?
Antojitos sind mexikanische Vorspeisen oder Snacks. Sie werden am häufigsten in Mexiko in Open-Air-Marktplätzen oder von Anbietern auf der Straße verkauft. Die Anbieter machen sie traditionell frisch. Die meisten Antojitos bestehen aus Mais -Tortillas oder haben Maismehl als Hauptbestandteil.
Das Substantiv -Antojitos stammt aus dem Verb Antojar. Die Definition des Wortes Antojar reicht von der etwas weltlichen "Ich habe Lust" bis zum leidenschaftlicheren „Ich wünsche mir“, „Ich sehne mich nach“ oder „Ich sehne mich nach“. Neben der Standarddefinition mexikanischer Straßensnacks wird Antojitos oft in Phrasen wie „Little Launen“, „plötzliches Verlangen“ oder „Sehnsucht“ übersetzt. Diese farbenfrohen Ausdrücke werden fast immer in Bezug auf kleine mexikanische Vorspeisen verwendet, die beim Gehen mit den Händen gegessen werden können. Antojitos können sich auch auf ausführlichere Vorspeisen beziehen, die in den Menüs gehobener mexikanischer Restaurants zu finden sind. Der gesamte StreeDie Kocheinrichtung beinhaltet häufig nur einen Gasring oder Holzkohle -Chadier und einen Eimer Wasser. Diese Gegenstände werden häufig zusammen mit Gewürzen und Servietten auf einen wackeligen Tisch oder einen Druckschotter gelegt.
Mit diesen grundlegenden Tools bereiten die Anbieter üblicherweise ein oder zwei Spezialitäten für ihre Kunden vor. Touristen sehen häufig die Anbieter, die Tortillas mit frischen und appetitlichen Bündeln aus frischem Gemüse, Fleisch und Kräutern beobachten. Die Geschwindigkeit, mit der die Anbieter ihren Antojitos machen und dienen, wird im Allgemeinen als sehr schnell angesehen - sie können normalerweise in wenigen Minuten zehn bis 20 Personen dienen.
Totopos sind Tortilla -Chips, die normalerweise am Morgen des Tages, auf dem sie verkauft werden, als der einfachste und beliebteste Snack der Kategorie in dieser Kategorie angesehen. Sie werden warm oder kalt serviert, mit einem oder mehreren Belägen oder Dips. Das häufigste Gewürz, das Totopos serviert wird, ist eine SIMPle Fresh Chili, Koriander und Tomatensalsa. Andere traditionelle Begleitungen sind Guacamole oder andere Avocado-Basis-Relishes.
Weitere beliebte Antojitos sind Tacos, Enchiladas, Burritos und Tostadas. Tacos sind kleine Mais -Tortillas, die leicht gebraten und traditionell mit Fleisch gefüllt und mit Salat und Käse gefüllt sind. Enchiladas werden normalerweise in Sauce getaucht, mit Fleisch, Käse oder einer Kombination davon gefüllt und dann gebacken. Burritos werden üblicherweise aus Mehl -Tortillas hergestellt und mit Fleisch, Bohnen und Käse gefüllt und dann in einen Zylinder gerollt. Tostadas sind einfach große, gebratene Mais -Tortillas, die mit geschichteten Reihen, Kohl oder Salat, gehackten Zwiebeln und Salsa gekrönt sind.