Hvad er Nasi Paprik?

Nasi Paprik er en malaysisk risret, der kombinerer traditioner i denne region med visse kulinariske konventioner i Thailand; Det er sammensat af ris krydret med en varm chilipasta. Ofte er chilierne sauteret for at nedbryde dem og bidrage til rissausen. Mange andre elementer kan også føjes til denne skål.

Navnet på denne skål er baseret på to separate sproglige elementer. Ordet nasi er det malaysiske ord for ris. Udtrykket pad prik er en thailandske sætning for varme chili. Lokalbefolkningen sætter disse to sammen for at kombinere i udtrykket Nasi Paprik.

Ud over de ris og varme peberfrugter, der går ind i de fleste versioner af denne skål, kan Cooks også tilføje en lang række grøntsager. For eksempel kan blomkål bruges til sin unikke struktur og let farve, hvor chilipastaen kan give mere farve. Gulerødder og agurker kan også bruges. Squash, aubergine eller andre grøntsager er også almindelige elementer i denne kulinariske præsentation, både for ekstra ernæringsværdi og æstetisk appel. Broccoli eller andre grønne grøntsager bruges også ofte, ligesom kalkbladet, en mere eksotisk plantemadtilsætning.

Bortset fra grøntsager kan forskellige andre fødevarer inkluderes i Nasi Paprik. Bønner eller bælgfrugter er ikke en ualmindelig tilføjelse. Forskellige former for kød kan også tilsættes til skålen. Kylling eller oksekød er især populært. Disse kød er ofte lagt på toppen af ​​risen i stedet for at blive helt blandet i.

I nogle tilfælde kan Nasi Paprik kombineres med en anden malaysisk risskål kaldet Nasi Goreng. Resultatet kaldes Nasi Goreng Paprik. Nasi Goreng er den malaysiske betegnelse for stegt ris, og derfor ville Nasi Goreng Paprik være ris med varm chili -peber, der også har en stegt rispræsentation. Den faktiske opskrift på "stegt ris" adskillerAnvendelse af strategien for at tilføje kød, grøntsager eller andre elementer skære fint for at give en konsekvent, tæt struktur.

I de fleste versioner af skålen er den meget varme smag af skålen noget, som modtagerne forventer. Selvom varm chilis er en primær ingrediens i denne skål, er de ikke det eneste aromaelement, der bruges. Nogle kokke kan også bruge citrongræs eller andre lokalt tilgængelige urter til at smage skålen. Derudover er nogle versioner af Nasi Paprik muligvis ikke så varm, som nogle spiser forventer, da andre smag kan erstatte noget af skålens varme.