Qu'est-ce que Pawpaw?

Un pawpaw est un fruit indigène de l'Amérique du Nord, également appelé sweetsop ou Prairie Banana . Bien que le nom puisse provenir du terme espagnol papaya , ces deux fruits ne sont pas liés. Les arbres qui cultivent la patte sont les plus grands arbres fruitiers amérindiens, allant de 16 à 32 pieds (5,44 à 9,75 m).

L'arbre de pawpaw à feuilles caduques fleurit au début du printemps. Les petites fleurs sont de couleur violette profonde. Après la floraison du printemps, les feuilles commencent à germer qui semblent presque déplacées dans leur environnement natal. Ils sont vert foncé et brillants, ressemblant aux feuilles de nombreuses plantes tropicales, bien qu'elles deviennent dorées en automne. L'arbre est souvent choisi pour l'aménagement paysager car les cerfs ont tendance à éviter de manger les feuilles.

Le fruit lui-même peut pousser en grappes ou seul. Une pawpaw varie de 2 à 6,5 pouces (5,08 à 16,51 cm) de longueur, avec un diamètre moyen de 1 à 2 pouces (2,54 à 5,08 cm). Fruits non mûrsest de couleur vert clair, mais se transforme en jaune brun lorsqu'il est complètement mûr.

La plupart des pawpaws sont pollinisés par des fulaux, ce qui les rend parfois peu attrayants être des cultivateurs. Ceux qui ont des fermes de pattes de patte mettent généralement de la viande pourrie près des arbres pour augmenter le nombre de mouches et ainsi augmenter la production de l'arbre. Au-delà de la prolifération des mouches, l'arbre n'a pas beaucoup de prédateurs naturels. Cependant, certains producteurs trouvent encore la culture des mouches répugnantes. Bien que originaire d'Amérique du Nord, le Pawpaw ne profite pas de la popularité d'autres fruits, bien que plus de jardiniers biologiques envisagent de développer des vergers parce qu'ils sont peu d'entretien.

Il y a des détracteurs et des partisans de la patte, ainsi que de multiples interprétations de ce que les fruits ont le goût. Certaines personnes comparent le goût à un croisement entre la vanille et les bananes, tandis que d'autres pensent qu'il ressemble plus à un miX de banane et de mangue. D'autres trouvent le goût, quoi qu'il en soit, ennuyeux. Certaines personnes comparent la texture crémeuse des fruits à la crème pâtissière riche.

La patte contient plus de protéines que la plupart des autres fruits et peut également être utilisée comme substitut de graisse dans les recettes des muffins et des gâteaux. L'accent mis sur une alimentation saine peut inspirer davantage pour choisir la patte en raison de son rapport protéique / sucre élevé. Diverses recettes suggèrent de l'utiliser dans des smoothies, des gâteaux, des tartes en mousseline et des glaces. Il y a même une recette de vin à base de fruits.

Une certaine étude sur la patte a conduit à une croyance, non étayée par des preuves significatives, qu'elle peut avoir des propriétés anti-cancer. Les Amérindiens ont utilisé les feuilles et l'écorce pour traiter la fièvre écarlate. Les feuilles sont légèrement toxiques, il est donc préférable de laisser ce traitement seul. Certaines personnes ont du mal à digérer les fruits, donc on peut vouloir les essayer avec soin au début.