Cos'è Pawpaw?
Una zampa è una frutta indigena del Nord America, chiamata anche sweetsop o la banana della prateria . Sebbene il nome possa aver avuto origine dal termine spagnolo papaya , questi due frutti non sono correlati. Gli alberi che coltivano la zampa sono i più grandi alberi da frutto dei nativi americani, che vanno in altezza da 16 a 32 piedi (da 5,44 a 9,75 m).
Il deciduo albero di zampa fiorito all'inizio della primavera. I piccoli fiori sono di colore viola profondo. Dopo la fioritura primaverile, le foglie iniziano a germogliare che appaiono quasi fuori posto nel loro ambiente nativo. Sono verde scuro e lucenti, ricordano le foglie di molte piante tropicali, sebbene diventino dorate in autunno. L'albero è spesso scelto per il paesaggio perché i cervi tendono a evitare di mangiare le foglie.
Il frutto stesso può crescere in cluster o da solo. Una pawpaw varia di dimensioni da 2 a 6,5 pollici (da 5,08 a 16,51 cm) di lunghezza, con un diametro medio da 1 a 2 pollici (da 2,54 a 5,08 cm). Frutta acerbaè di colore verde chiaro, ma si trasforma in un marrone giallo quando è completamente maturo.
La maggior parte delle zampe sono impollinate da fuggi, che a volte le rendono poco attraenti sarebbero coltivatori. Coloro che hanno le aziende agricole di zampa generalmente mettono carne in decomposizione vicino agli alberi per aumentare il numero di mosche e quindi aumentare la produzione dell'albero. Oltre alla proliferazione delle mosche, l'albero non ha molti predatori naturali. Tuttavia, alcuni coltivatori trovano ancora la coltivazione delle mosche ripugnanti. Sebbene originario del Nord America, la Pawpaw non gode della popolarità di altri frutti, sebbene più giardinieri biologici stiano prendendo in considerazione lo sviluppo di frutteti perché sono a bassa manutenzione.
Ci sono detrattori e sostenitori della zampa, nonché interpretazioni multiple di ciò che il frutto ha un sapore. Alcune persone confrontano il gusto con un incrocio tra vaniglia e banane, mentre altri pensano che assomigli più a un MIX di banana e mango. Altri trovano il gusto, qualunque cosa sia, noiosa. Alcune persone paragonano la consistenza cremosa del frutto alla ricca crema pasticcera.
La Pawpaw contiene più proteine della maggior parte degli altri frutti e può anche essere usato come sostituto del grasso nelle ricette per muffin e torte. L'enfasi sull'alimentazione sana può ispirare di più a scegliere la zampa a causa del suo alto rapporto proteina e zucchero. Varie ricette suggeriscono di usarlo in frullati, torte, torte di chiffon e gelati. C'è anche una ricetta per il vino realizzato dalla frutta.
Alcune indagini sulla Pawpaw hanno portato a una convinzione, non a corto di prove significative, che potrebbe avere proprietà di combattimento sul cancro. I nativi americani hanno usato le foglie e la corteccia per curare la scarlatta. Le foglie sono leggermente tossiche, quindi potrebbe essere meglio lasciare questo trattamento bene da solo. Alcune persone hanno difficoltà a digerire il frutto, inoltre, quindi all'inizio si potrebbe voler provarli con cura.