Qu'est-ce que le pudding de kaki?

Les kakis sont de petits fruits jaunes-orange avec une chair charnue et une fosse dure. La pulpe de ces fruits peut être combinée avec de la farine, du sucre, du lait, des œufs et d'autres ingrédients, puis cuits pour former le pudding de kaki. Ce dessert ressemble plus à un gâteau que le pudding. Il peut être servi chaud ou froid et est plus populaire pendant les mois d'automne et d'hiver.

La plupart des gens préfèrent faire du pudding de kaki à partir de fruits fraîchement rassemblés s'ils sont disponibles. Les kakis se développent aux États-Unis, en Amérique du Sud et en Asie, de sorte que les résidents de ces régions ont souvent accès à cette culture. Les individus dans d'autres parties du monde peuvent compter sur une pulpe de kaki gelée pour faire ce dessert.

La farine, le sucre et les œufs sont généralement ajoutés à la pulpe de kaki lors de la préparation de ce plat. Un type de levain, comme la levure chimique ou le bicarbonate de soude, est également nécessaire. Certaines recettes peuvent demander du beurre et du lait, ce qui aide à humidifier les ingrédients secs et à donner au produit fini une texture épaisse.

aprèsLe mélange, la pâte est ensuite placée dans un plat de cuisson et cuite au four pendant environ une heure. Une fois terminé, ce plat sera d'une couleur brun moyenne et est généralement légèrement plus foncé sur le dessus. Beaucoup de gens trouvent que cela ressemble à un gâteau ou à un brownie plutôt qu'à un pudding. En effet, contrairement à la plupart des puddings, la texture de ce dessert est généralement plutôt épaisse et solide.

Même s'il ressemble au gâteau, le pudding de kaki n'est généralement pas givré. Certaines personnes ajoutent une cuillerée de crème fouettée au sommet de ce dessert. Il peut également être apprécié avec une boule de glace à la vanille. La crème fouettée est souvent ajoutée lorsque le pudding est servi froid, tandis que la crème glacée peut être servie avec un produit chaud. La sauce au carmel pourrait être ajoutée au pudding, qu'elle soit servie chaude ou froide.

Le pudding de kaki est généralement très humide au centre. Le haut de ce pudding est également plutôt humide, mais peut être net sur les bords.Il a un goût très sucré et a une saveur riche distincte qui est également plutôt légère sur l'estomac.

Ce plat est mieux stocké à température ambiante. Il doit être recouvert d'une pellicule plastique ou placé dans un récipient scellé afin de l'empêcher de sécher. Le pudding de kaki se maintient normalement très bien, donc le dessert peut être apprécié jusqu'à une semaine après sa préparation.