Qu'est-ce que Radish Relish?

Radish Relish est une variété spécifique de relish, qui est une pâte de légumes traditionnelle dans les cultures alimentaires anglophones. Comme d'autres types de relish, la relish de radis est souvent marinée ou conservée dans un mélange de vinaigre et d'autres ingrédients. La relish, qui est similaire à d'autres aliments dans divers autres cuisines ethniques du monde entier, confond parfois les nouveaux arrivants dans les pays anglophones, car le mot lui-même, lorsqu'il ne désigne pas de nourriture, signifie «profiter de quelque chose». Une caractéristique particulière de la relish de radis qui le distingue de nombreuses autres variétés de relish est sa coloration rouge vif.

Pour faire de la relish à base de radis, les cuisiniers commencent souvent par des radis entiers. Ils en désiront généralement ces radis et les feront cuire pendant plusieurs minutes avant de les conserver ou de les préparer au stockage. De nombreux cuisiniers ajouteront d'autres légumes comme le céleri et les oignons, dans le mélange.

Mis à part les légumes mélangés, la saveur de radis a généralement d'autres ingrédientsD pour ajouter de la saveur au plat. Les graines de moutarde, le raifort ou d'autres épices naturelles peuvent être utilisées pour donner au radis une saveur piquante ou acidulée. Certains cuisiniers peuvent également utiliser des herbes à l'ail ou vertes comme l'aneth, qui confèrent leurs propres saveurs au plat de manière qui peut refléter les styles de cuisson personnels ou d'inspiration régionale.

Le sucre est également un ingrédient qui est ajouté à de nombreuses recettes pour la relish de radis. Divers types de sucre peuvent être utilisés, notamment du sucre granulé blanc ou de la cassonade, ou des édulcorants liquides comme l'agave ou le miel. L'utilisation du sucre est une partie controversée de ces plats car elle change le goût du plat d'un goût salé à un goût sucré. Le goût personnel dans les cultures alimentaires familières avec la relish varient considérablement; Certaines personnes aiment les versions les plus douces du radis relish et des concoctions similaires, tandis que d'autres préfèrent une variété non sucrée. Un autre exemple courant de cette controverse est avec MALes salades à base de yonnaise, comme la salade de pommes de terre, où les versions sucrées et non sucrées sont toutes deux populaires dans les cultures alimentaires américaines et autres anglophones.

Peu importe ce qui se passe dans la relish de radis, le processus suit généralement certaines conventions de base. Après l'ébullition, la relish sera stockée dans des bocaux et scellée pour préservation dans les cas où il ne sera pas réfrigéré. Le résultat final est une sorte de tartinade ou de pâte qui offre une partie du goût unique du radis, ainsi que d'autres goûts communs aux aliments marinés ou en vinaigre. Il est alors souvent utilisé comme condiment pour les sandwichs, les hot-dogs et les hamburgers.