大根は何ですか？

大根のレリッシュは、英語を話す食品文化の伝統的な野菜ペーストである特定の種類のレリッシュです。他の種類のレリッシュと同様に、大根のレリッシュはしばしば酢と他の成分の混合物に漬け込まれたり保存されたりします。世界中のさまざまな他の民族料理の他の食品に似たレリッシュは、食物を指定していないという言葉自体が「何かを楽しむ」ことを意味するので、英語を話す国に新人を混乱させることがあります。他の多くの品種の味からそれを際立たせる大根の味の特徴は、その明るい赤色です。

大根に基づいた味わいをするために、料理人はしばしば全大根から始めます。彼らは通常、これらの大根をサイコロして数分間調理してから、それらを缶詰にしたり、保管の準備をしたりします。多くの料理人は、セロリや玉ねぎなどの他の野菜をミックスに加えます。

混ざった野菜は別として、大根の豊富さは一般的に他の成分を意図していますd皿に風味を加える。マスタードの種、西洋わさび、またはその他の天然スパイスを使用して、大根にピリッとピリッとした風味を与えます。一部の料理人は、ディルのようなニンニクや緑のハーブを使用する場合があります。これは、個人的または地域的にインスピレーションを受けた料理スタイルを反映できる方法で、自分のフレーバーを料理に与えます。

砂糖は、大根の味のために多くのレシピに追加される成分でもあります。白い花崗砂糖や黒糖、またはリュウゼツランや蜂蜜のような液体甘味料など、さまざまな種類の砂糖を使用できます。砂糖の使用は、これらの料理の物議を醸す部分です。なぜなら、それはおいしい味から甘い味に皿の味を変えるからです。レリッシュに精通している食品文化の個人的な好みは大きく異なります。大根の味と同様の調合の甘いバージョンが好きな人もいれば、甘やかな品種を好む人もいます。この論争のもう1つの一般的な例は、MAにありますヨナーズベースのサラダ、ポテトサラダなど、甘くて甘いバージョンがアメリカ人や他の英語を話すフードカルチャーで人気があります。

大根の味に何があっても、プロセスは通常、いくつかの基本的な慣習に従います。沸騰した後、レリッシュは瓶に保管され、冷蔵されない場合に保存のために密封されます。最終結果は、大根のユニークな味の一部を提供する一種のスプレッドまたはペーストと、漬物や酢保存食品に共通する他の味です。その後、サンドイッチ、ホットドッグ、ハンバーガーの調味料としてよく使用されます。