Qu'est-ce que l'art du sucre?
Le sucre art est une spécialité dans le champ de fabrication de bonbons et de pâtisseries qui implique d'utiliser du sucre pour créer des formes, des scènes, des textures et des motifs complexes. Des affichages de sucre d'art apparaissent dans une grande variété de paramètres, des gâteaux de mariage aux fenêtres en magasin, l'art du sucre étant particulièrement courant pendant la saison des fêtes d'hiver. Les artisans au sommet de leur domaine assistent même aux compétitions de sucre pour mettre leurs compétences à celles des autres, et les affichages de ces événements peuvent être assez étonnants.
Pour faire de l'art du sucre, les gens ont besoin de formation pour travailler avec le sucre. Une grande variété de techniques peut être utilisée pour l'art du sucre, y compris le sucre soufflé et tiré, et toutes ces techniques nécessitent des compétences et une pratique. Le sucre peut être très capricieux pour travailler avec, et parfois dangereux, dans le cas des techniques de travail du sucre qui impliquent de chauffer le sucre à des températures élevées.
Un artisan qualifié peut créer une gamme de formes dans le sucre soufflé, y compris les animaux et les ornements. TiréLe sucre peut être utilisé pour créer des rubans de sucre et des articles décoratifs similaires, et les gens peuvent également travailler avec du sucre qui a été moulé en différentes formes. Alors que certains artisans travaillent avec du sucre nature, la plupart utilisent des colorations, pour tout, des fleurs étonnamment réalistes aux ornements de sucre soufflé délicats sur un gâteau sur le thème des vacances.
Cette forme d'art est très périssable. L'art du sucre commencera à affaiblir et à fondre s'il est exposé à l'humidité ou à des températures élevées, et de nombreuses créations de sucre sont également très délicates. La nature périssable du sucre est l'une des choses sur le sucre qui fait appel à certains artisans, car leurs créations éphémères sont conçues pour être appréciées pendant une brève période.
Certaines personnes se spécialisent dans l'art du sucre comestible, comme les décorations pour les gâteaux. D'autres peuvent utiliser des stabilisateurs qui ne sont pas sûrs à manger pour faire des sculptures plus durables. Les écoles culinaires incluent parfois un DISTLay de l'art du sucre stabilisé comme projet de fin du semestre, les étudiants travaillant ensemble pour construire une scène entièrement en sucre. Les magasins de bonbons peuvent également utiliser l'art du sucre comme décoration saisonnière, et les petites décorations d'art du sucre sont également données comme cadeaux dans certaines cultures.
Les personnes intéressées à apprendre l'art du sucre peuvent suivre des cours spécialisés dans les écoles culinaires dans lesquelles ils apprendront sur la manipulation du sucre. Certains cuisiniers proposent également des ateliers à domicile à des personnes qui peuvent organiser un petit groupe de personnes intéressées qui veulent en apprendre davantage sur l'art du sucre à la maison.