Qu'est-ce que Zwieback?
Zwieback est une forme de toast très croustillant qui est souvent servi aux bébés et aux invalides car il est facile à digérer. Ce pain comprend généralement des œufs, l'ajout de valeur nutritionnelle au pain, et il est souvent sucré pour le rendre plus agréable au goût. De nombreux marchés transportent Zwieback, et il peut également être facilement fabriqué à la maison. Le plus classiquement, Zwieback est consommé simple, bien que certaines personnes aiment la tremper dans des soupes ou du lait chaud.
Deux fois cuites
Le mot "zwieback" vient du moyen allemand, et cela signifie «deux fois cuit». Zwieback a tendance à être très durable, et il se gâche lentement, surtout lorsqu'il est maintenu dans un récipient hermétique ou stocké sous réfrigération. Zwieback est durable, donc de nombreux cuisiniers aiment faire un gros lot et en geler pour une utilisation ultérieure.
Faire Zwieback est assez simple. Tout d'abord, le pain est fabriqué normalement, en utilisant généralement une pâte riche qui comprend des œufs et peut inclure des grains entiers pour une nutrition supplémentaire. Après que le pain cuit et refroidit, il est tranché et bakED à nouveau jusqu'à ce que les tranches deviennent brun dorées et très nettes. Après ces tranches refroidies, ils peuvent être stockés, idéalement dans un récipient hermétique et utilisés au besoin.
Utilisations populaires
Les bébés de demandes aiment souvent le zwieback car il fournit une certaine texture, ce qui peut aider à soulager les gencives douloureuses et à aider les nouvelles dents à percer les gencives. Certains parents utilisent également Zwieback comme collation ou friandise pour distraire leurs enfants lors de fêtes et de dîners, car un morceau de Zwieback peut être assez occupant à manger, pour les enfants qui aiment cette nourriture. Plusieurs sociétés d'aliments pour bébés vendent même Zwieback spécialement conçue pour les bébés, dans des tranches assez petites pour qu'un bébé puisse tenir facilement.
En plus d'être utilisé pour les enfants, Zwieback peut également faire une bonne collation pour les invalides car il est doux, facile à digérer et à se sentir comme des aliments solides dans l'estomac, ce qui peut aider à faire en sorte que les gens se sentent mieux lorsqu'ils se sententng un peu malade. Zwieback peut également être utilisé dans des choses telles que les apéritifs, auquel cas il est souvent appelé Melba Toast. Un avantage de l'utilisation de Zwieback pour les apéritifs et les hors-d'œuvre est que le pain restera croquant plutôt que de devenir détrempé, car il a été cuit deux fois.